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老公❤️吃肉，家里牛肉必不可少。这碗凉拌牛肉在餐桌上出现的频率也是极高的。菜品好吃主要还是归功于这份万能蘸酱，据说拌“🧱”也是极好的，哈哈😂😂
做法：
①牛肉洗净切薄片，加料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀，表面倒点油，防止水分流失，腌制15分钟以上
②准备配菜：半颗洋葱切细条，葱、香菜切丁，蒜头拍碎切成泥，辣椒面一包 六婆 特色干碟辣椒面 10包入 100g ，两个小米椒切圈，芝麻适量
③万能蘸酱：碗里放蒜泥、小米椒、辣椒面、芝麻，淋入热油，搅拌均匀，加两小勺白糖、一小勺盐、两勺生抽、一勺香醋、一勺香油，搅拌均匀备用
④锅里大火烧水，观察锅底有少许气泡时，倒一些油，关中小火，慢慢地把腌好的肉片，均匀的洒入锅中，待肉片微微变色，才可以用勺子轻轻搅拌一下，使其受热均匀，煮大概两分钟，即可捞起
⑤准备大盘子，洋葱铺底，倒入牛肉，淋入万能蘸酱，香菜葱花，戴一次性手套抓匀
美味可口的凉拌牛肉就可以上桌啦……
⚠️提示：做给小孩吃，料酒可以换成葱姜水；洋葱生的比较辛辣，可以烫一下热水
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:学起来
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