继上次做了心❤型巧克力奶油奶酪棒棒糖🍭 ，小孩很喜欢，老吵着要吃。今天我就用新到货的两款模具。
图1： 各种做糖果的模具。最上面brown色做巧克力，硅胶有点硬，粉色棒棒糖模具最硬，底下双心❤型模具是最软但也最浅的。右边三个独立模具当然也是很软的。图案大的比较好操作，因为我懒，直接用小汤勺倒巧克力糊，图案小的就容易倒歪了😅 用裱花袋挤的话肯定是最好看的。
图2：巧克力糖脱模咯～～图案都好标致啊🥰
天气比较冷的话，倒巧克力糊会很快凝结，凝结了也不怕，重新回到隔热水加热又流动起来了。
材料：
cream cheese: 75g
whipped cream: 70g
sugar: 20g
吉利丁粉: 7g
巧克力粉：5g (巧克力粉在这里的角色，我觉得是调味的，所以分量不一定很精确，只要加了巧克力粉后，那个糊还是流动的，不是成团的就可以了。）
上次做这个的时候，刚好巧克力粉是用剩快空瓶，所以具体分量大概就是10-15g，但因存放太久，巧克力粉的吸水性大大降低，所以最后那个糊还是流动的。我上次大概记错了分量，以为自己放了75g巧克力粉，结果今天我放75g后马上变成一个粉团🤣🤣🤣 悲剧了。。。然后重新做。。。所以巧克力粉的用量保持少量就好。
操作：
cream cheese 隔热水融化搅拌
加入whipped cream 和sugar, 继续搅拌
加入巧克力粉，继续搅拌
加入吉利丁粉（我用一丁点冷水把吉利丁粉化开，其实它会形成一团糊，别怕，继续隔热水加热搅拌融解就行）
搅拌均匀后，过塞，然后可以倒入模具了。
之后放freezer 3小时，之后就可以脱模，放refrigerator 保存。
今天的口感，棒棒糖明显多了巧克力味，而且看上去也深色了（因为新开了一罐，味道浓点）这次因为巧克力粉放少了，糖依然20g，所以这次就没有苦涩，甜度刚好很好吃，比上次好！这种是奶酪软的糖，不硬，亲测3岁小孩都能咬。
最新评论 4
:请问模具你有货号吗？我只找到个爱心的在shein上面
:有一个没货了
回复 @Bunny出奇蛋:怪不得找不到了 谢谢❤️
:收藏一个～