跟着博主任芸丽的方法，加上自己简简单单的配料，卤了个排骨，是真的香，甩普通做法好几条街
排骨泡水一小时，中途换一次水
泡好后冷水下锅，小火煮25分钟，保持水不沸腾，让排骨慢慢释放出血水。这样煮三次，每次煮完用热水把排骨清洗干净。
锅内放油和糖炒出糖色，加入排骨炒上色，加入葱、姜、花椒、辣椒、八角、山奈、小茴香、肉桂，炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽、糖，加入水炖一个半小时，中途看看是否需要加水，随后尝尝味，缺啥补啥就行了
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: 不光香，颜色还特好![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 糖色的功劳，老抽无法替代![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 哇哇看馋了好棒 哇哇看馋了好棒
: 第一次吃到这么香的肉肉![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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