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没想到上一篇引出了那么多榴莲爱好者，那小曲库就给大家稍微讲解一下马来西亚的榴莲是怎么保鲜以及被运出国的吧🤣
首先，榴莲的保鲜期非常短，从成熟落地算起一至两天内食用味道最佳，超过三天口感就变差了。所以，要想保鲜，必须得在榴莲新鲜出炉的黄金24小时内进行液氮速冻处理。
简单来说，就是把榴莲放进液氮速冻机里进行90分钟 -100°C 的速冻过程，这样就能最大程度的保持榴莲的风味。速冻后的榴莲可以在 -18°C 的冷冻室里储存一年左右，所以被运出国的大部分都是速冻榴莲。
想吃榴莲的时候，室温解冻两小时就可以开吃啦，这时候吃起来的榴莲就像冰沙/冰淇淋一样。
其实马来西亚的榴莲有很多不同的品种，大部分被运出国、也最受欢迎的是猫山王，其次是黑刺、101、D24 等等。不同的品种吃起来都有不同的风味，萝卜青菜各有所爱～
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最新评论 7
:太神奇了！感謝曲庫分享一飽眼福看過程
:哇咔咔咔～～学习到了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:最喜欢猫山王！记得之前去新加坡玩，吃了各种各样榴莲制品，pancake、冰激凌是太好吃了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:新加坡的榴莲都是从马来西亚运过去的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
榴莲爱好者🙋
:很有意思，感谢分享
:吞口水了！