最常吃的意大利面里千层面Lasagna排第二, 全家都喜欢吃。以前想要自己做，但一看食材要准备那么多就打退堂鼓，要么出去吃，要么买冷冻半成品，直接烤箱搞定。
最近假期长，时间多，决定自己动手做。买全食材：意大利宽面Lasagna，红酱Marinara pasta sauce , 三种cheese（shredded mozzarella cheese , ricotta cheese , shredded parmesan cheese )
食材准备好，其实做法很简单。
1️⃣先煮宽面。沸水里煮10分钟。因为还要烤制，所以不要煮太软。煮好捞出沥干水，待用。面片之间刷层油，以防粘连。
我用的是8*12"的大烤盘，刚好摆三层面，每层排3片，每次只需半盒面(8oz)。
2️⃣同时可以另起一锅炒肉酱。感觉都放牛肉太干，我每次都是牛肉、猪肉末各半（各1磅左右）。再备半个圆葱，5、6颗蘑菇，都切丁。
热锅，加4勺橄榄油，先放圆葱丁炒散，再放牛、猪肉末，加入白葡萄酒，也可用料酒替代，直炒到肉末变色，变散，再加蘑菇丁炒，最后加入红酱熬煮（我每次用一瓶半红酱，大约36oz)。干稀程度看个人喜好，出锅直接加➕黑胡椒粉和盐调味。
3️⃣烘烤。烤箱预热到350度，烤盘底先浇一层炒好的肉酱，上面平铺宽面，再浇肉酱，然后分别铺一层ricotta , mozzarella cheese; 依次再铺宽面、肉酱和cheese，共铺三层。最后一层顶部上要撒层parmesan cheese。（宽面一定要用肉酱或cheese盖严实，边边角角都不能露出，否则会烤硬）烤盘上面盖上锡纸，放入烤箱烤40分，揭去锡纸再烤15分，🔚稍放凉就可以开动了。
每次食材不是这个剩，就是那个剩，为消灭又要再做一次，就这样最近连着做了三次，啊，简直是热量炸弹💣，吃完很罪恶，但吃起来真香😋，每次一大盘，一顿就吃光光，家人都好喜欢🙉。
