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面条机三分钟快速出面的设计很诱人，但是对于中式面条口感还是欠缺一些。我试了几次发现增加半小时醒面就能很劲道了，比传统醒面时间短很多。我一般是利用醒面时间准备面条食材，充分利用时间😬
🌟配方🌟 是随机附送的配方
250g面粉
90g水
3g盐
🌟步骤🌟
和面程序-醒面30min-再程序-出面
📒笔记
1. 最开始出面不够光滑直接切下来扔会搅拌缸就好。
2. 水开煮2min左右，煮好的面过凉水更爽口。
3. 出面如果不立马煮可以撒些玉米淀粉防粘，冷冻保存下次和鲜面一个口感。
4. 用的是Costco的中筋面粉，11.5%的蛋白含量算是中筋里较高的了。之前用king authur的高筋面粉口感差别不大。
5. 这款机器一次最多可以做500g面粉，两口之家吃两顿。但我一般会多做一些冷冻保存
6. 下次打算试试每半斤面粉加入1/8食用碱做碱水面。
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最新评论 3
: 为啥醒面之后不能开始了 为啥醒面之后不能开始了
: 请问是具体哪个型号的 请问是具体哪个型号的
: 我是Costco那款，折后$199。现在官网好像搜不到了 ，下面是机器底部的标签 我是Costco那款，折后$199。现在官网好像搜不到了 ，下面是机器底部的标签