这款也是我家在亚米网上常年回购的腐乳。
腐乳，在南方地区也称霉豆腐。在湖南，每家每户都有那么一个坛子，妈妈每次都跟变魔法一样从坛子里挖出美味来。即使是简单一碗米饭，再配上霉豆腐，我都可以火速拼完一大碗。
一般某个地方的豆腐出名，一定是当地水质的特别，造就了一方美味。在我的家乡就有一个镇上的豆腐特别出名。不同于别的地方制作豆腐的工艺，只需要当地的井水，就能让豆子里的蛋白质沉淀下来，从而制成了豆腐。
我从小对于豆制品就情有独钟，水豆腐，霉豆腐，炸豆腐，火烧豆腐各种都是我的最爱。就连夜宵烧烤摊我最爱吃的也是豆腐皮。
来了美国之后，就没吃到过好吃的豆腐，更别说霉豆腐了。
看到亚米网上这款腐乳，最开始我也是有点迟疑的，但是冲着云南和湖南这两个地方对于美食的狂热程度，我试着下单了这款腐乳。不同于湖南的霉豆腐，这款腐乳是泡在红油里的。用筷子夹起一块腐乳，我心里就觉得稳了，这个质地和湖南的霉豆腐很像，是偏硬的那种，可以一筷子夹起一块。用筷子把腐乳从中间夹成两半，可见白白软软的豆腐心，外形里嫩！夹上一半的豆腐放在一大口饭上，然后一起塞进嘴里，腐乳在上颚慢慢化开，味道慢慢浸润到米饭里……米饭中和了腐乳的咸度，咀嚼在嘴里的米饭慢慢释放出米饭该有的甜度，再配上微辣的痛觉，相得益彰，相辅相成，相互成就。不用说了，几块腐乳就能干完这碗米饭，戒碳水？不存在的……
如果你也喜欢吃香辣腐乳，那么在北美你可以试试这款～
