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孩子们早餐吃腻了牛角面包，想吃蛋挞了。
老母亲送完老大上课，紧赶慢赶做了一大盘附一小盆蛋挞。
今天这个蛋挞和以前的做法有点不一样，但是尝起来味道更好！
区别就是省略了之前的一个步骤：倒入挞水之前的挞水加热。加入了一个步骤：挞水过滤。
蛋挞皮我是直接买的，展艺。
挞水配方如下（24个量）：
牛奶 165g
白糖 75g
淡奶油 270g
蛋黄 6个
充分搅拌
过滤三次
均匀分装，7分满即可
烤箱400F，12分钟，转425F，5分钟（视自己烤箱脾气微调）。
出炉，稍放凉就可以开动啦！
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最新评论 3
:同款蛋挞皮
:我觉得还不错呢
回复 @欧阳外婆:嗯嗯