孕期测出高血糖 - 也就是妊娠期糖尿病（gestational diabetes mellitus),医生叮嘱要多吃蔬菜 🥦
苦瓜具有清热解毒的功效，夏日养生必备🥰 🥒🧡
目前我按照医生的要求一天测四次血糖快两周了，吃苦瓜的那几天血糖确实要比蔬菜吃的不多的那几天控制得好 👍
今天给大家晒晒我做的苦瓜炒咸蛋
🌟准备食材🌟
🥒苦瓜一根
🥚咸蛋一个
🌟制作步骤🌟
1. 苦瓜洗净，去籽切片
2. 锅内水烧开，放入苦瓜焯水一分钟左右 - 焯水可以去除部分苦瓜的苦味，更重要的是去除部分草酸
和大家科普一下 🤓🤓
🌟 根据百度百科 🌟
“苦瓜食用前之所以需要焯水，这是因为苦瓜的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体肯定是有害而无益的。焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间久了，同样也会导致更多的苦瓜素流失。”
3. 大概1分钟左右以后把苦瓜捞出沥水
4. 锅内放油，加上苦瓜和咸蛋切块一起翻炒1-2分钟就可以出盘了
整个过程不到5分钟 健康美味的苦瓜炒咸蛋就做好了 😊
当然你也可以清炒苦瓜 或者 苦瓜炒肉片什么的都是不错的搭配 - 我都很喜欢 😋
听说苦瓜也有降血脂的功效，这点我没有测试过，不过吃苦瓜那几天排便确实更轻松了 - 有便秘或者孕期便秘症状的小伙伴也可以试试看 😅
总之强烈推荐大家夏天试试吃点苦瓜
