烹饪界的十项全能｜COSORI高压锅

首先感谢君君和 COSORI 的信任，让我有机会测试COSORI的产品。这一次的产品是COSORI 6.0-Quart Pressure Cooker。因为在没收到通知的情况下收到，没打开前满满的疑问，打开之后大大的惊喜🤩❗️

✨产品介绍

Model: CMC-CO601-SUS

电压：120V, 60Hz

容量：6升

重量：11.9 lbs (可以说是个大家伙）

随机还附赠一个不锈钢蒸架和一本食谱

COSORI的高压锅可谓十项全能，功能齐备‼️列出以下优点，好处太多，不能全列‼️

🌼多功能操作：压力锅、米饭、蒸、杀菌、燕麦片/粥、炖菜/肉汤、豆类/谷物、肉类/家禽、慢煮、炒菜、发酵、真空低温烹饪、保温

🌼陶瓷内胆并可拆卸，方便清洗。

🌼大容量并配有集水箱，收集溢出的蒸汽

🌼即时显示屏，烹煮进度一目了然

🌼可以预先设置烹饪时间，烹饪时间更灵活

🌼烹饪完成后，可自动切换到保温模式，保持食物的温度

🌼带有安全锁定系统和压力释放阀，确保在烹饪过程中安全可靠

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为了更好的测试，我这几天分别用高压锅煮了几道家常菜，几乎是一锅在手，天下我有‼️一锅几乎能完成煮，蒸，炖，焖这几个功能，还省时省电❗️

✅盐焗鸡

先用盐焗鸡粉抹匀鸡的内外，腌制一天，煮之前在鸡胸腔里放入葱和姜片。在锅底放入土豆或高丽菜，也可以不放任何食材，把鸡放在随锅附赠的蒸架上，倒入少许盐焗鸡粉兑水，水盖过锅底即可。

✨ Meat + high pressure 设定时间20分钟

🍗鸡因为水少，所以COSORI会一直处在Preheating的状态，但20分钟后会自动关闭，打开气阀放出的蒸汽不太多，但鸡已经完全煮熟，鸡肉鲜嫩多汁，锅底水和鸡油刚好被土豆吸收，一欢完成了两道菜！

✅牛骨莲藕汤

牛骨汆水后加入莲藕，花生，蚝豉，花生

✨ Broth + high pressure 设定时间1小时30分钟

🥣这个时间有点久了，莲藕几乎是入口即化，下一次老火汤设定为45分钟即可。

💡建议不能装太满，因为放气时，压力会把汤顶到锅盖上，虽然有接水箱，但像这种很多料的汤，要装比最高刻度线要少一点‼️

✅清汤牛骨

配料可以参考我之前的帖👇🏻

牛骨可以这样煮！✨ Pressure Cook + high pressure 取消 keep warm 设定时间30分钟

🥣这个按照食谱里炖牛尾的设定，半小时后放气开锅，一锅香喷喷的牛骨汤就有了，我买的是 CoCostco牛骨，半小时后，肉骨轻轻松松分离，比起明火炖两小时，省去了很多时间，也省了电❗️

🕹️操作难易度

通过三道菜，COSORI的表现都非常出色，无论是煮汤还是炖肉，就算是闷煮也可以短时间完成，并且保留食材的原汁原味。功能齐全，唯一不足就是设定有点难度，虽然是一键操作，但要达到理想效果，需要选对参数，所以上手需要一点时间来调试。

☣️安全性

30度的排气设计，另高温蒸汽尽可能远离。全不锈钢和双层的设计，既提高封性也更加安全。出气口旁配有“浮阀”，安全锁定和压力排放按钮，这些设计都大大提高安全系数‼️

🧽清洁难易度

陶瓷内胆清洁十分方便，几乎是直接冲水就干净。锅盖是全不绣钢材质，可以直接洗碗机处理，密封胶圈可拆卸清洗。全锅身不锈钢设置，除去内胆可直接用布擦拭即可。双层锅顶部是一圈蒸气收集槽，水直接排到锅边上的集水箱，塑料集水箱可以直接冲洗。整个锅不存在清洗盲区，一目了然。

‼️总结

✅一锅多用，方便清洁，省时省电

✅烹饪效果可圈可点，既保留食材原味，并达到预期的效果

✅安全系数高，也没有旧式高压锅那种炸锅的排作

✅智能程序的设定，另烹饪过程更加简单

❌有利必有弊，多功能操作，上手需时，需要多番尝试

❌锅身比较重，移动不太方便

❌蒸气排放会喷射很高，需要放在宽敞的空间

总概来说，这是一口好锅，无论是厨房小白，还是厨房高手，只要适当利用，必然能大显身手‼️