逛 Costco
居然上了鸡油菌!
Wild Golden Chanterelles
没想到在山沟沟也能买到!
✅鸡油菌:世界著名的四大名菌之一,也叫【杏菌、杏黄菌、或黄丝菌】。 鸡油菌营养价值极高,含有丰富的胡萝卜素、维生素D、钙、铁等多种营养成分。食用鸡油菌可治疗维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。清肺明目、补益肠胃、清热利尿。一句话,对身体好,贵也买了!
✅土鸡:图5️⃣买的囤汤小土鸡! Hmart Ranch 99 大华 Weee! 什么的都有卖的的土鸡。参考晒货👇🏻
土鸡煲汤后鸡皮和鸡肉还是劲道的!
食材:鸡油菌,小土鸡,姜片,红枣,枸杞(有火腿可以放一点提鲜)
🌟做法
1: 土鸡清洗干净后,热水放姜片焯水五到十分钟左右后捞出,然后用冷水清洗。肉一定要焯水不然汤会有血腥味。
2:鸡油菌拿出来,用小刷子洗干净在缝隙里面的黑渍泥土。可以选择把鸡油菌撕开,切开,或者一整个备用。
3:全部食材处理好了放锅(最好是砂锅),加入适量的清水,先放鸡,红枣(去核),枸杞大火煮开。煮开后放鸡油菌(火腿)再次煮开然后转小火。小火的程度是汤能够持续沸腾(小冒泡)的状态,然后小火慢炖1个小时左右就好了。
⚠️PS:鸡油菌后放是防止鲜味大量蒸发,火腿主要是提鲜,红枣少放几粒就够了,不然会甜味盖过鲜味!
口感非常鲜美,有淡淡的独特的清香,有点像水果?还是那句话:换季多喝汤水,增强抵抗力!
最新评论 3
: 上了吗!!还以为我错过了 上了吗!!还以为我错过了
: 上了! 上了!
: 我这边昨天就有了 我这边昨天就有了