逛 Costco
居然上了鸡油菌！
Wild Golden Chanterelles
没想到在山沟沟也能买到！
✅鸡油菌：世界著名的四大名菌之一，也叫【杏菌、杏黄菌、或黄丝菌】。 鸡油菌营养价值极高，含有丰富的胡萝卜素、维生素D、钙、铁等多种营养成分。食用鸡油菌可治疗维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。清肺明目、补益肠胃、清热利尿。一句话，对身体好，贵也买了！
✅土鸡：图5️⃣买的囤汤小土鸡！ Hmart Ranch 99 大华 Weee! 什么的都有卖的的土鸡。参考晒货👇🏻
土鸡煲汤后鸡皮和鸡肉还是劲道的！
食材：鸡油菌，小土鸡，姜片，红枣，枸杞（有火腿可以放一点提鲜）
🌟做法
1: 土鸡清洗干净后，热水放姜片焯水五到十分钟左右后捞出，然后用冷水清洗。肉一定要焯水不然汤会有血腥味。
2:鸡油菌拿出来，用小刷子洗干净在缝隙里面的黑渍泥土。可以选择把鸡油菌撕开，切开，或者一整个备用。
3:全部食材处理好了放锅（最好是砂锅），加入适量的清水，先放鸡，红枣（去核），枸杞大火煮开。煮开后放鸡油菌（火腿）再次煮开然后转小火。小火的程度是汤能够持续沸腾（小冒泡）的状态，然后小火慢炖1个小时左右就好了。
⚠️PS：鸡油菌后放是防止鲜味大量蒸发，火腿主要是提鲜，红枣少放几粒就够了，不然会甜味盖过鲜味！
口感非常鲜美，有淡淡的独特的清香，有点像水果？还是那句话：换季多喝汤水，增强抵抗力！
最新评论 3
: 上了吗！！还以为我错过了 上了吗！！还以为我错过了
: 上了！ 上了！
: 我这边昨天就有了 我这边昨天就有了