Mediterranean是我的爱！不管是希腊菜系的Hummus还是中东菜系的Kebab，地中海菜系中和了中亚和东欧独特的食材、香料和烹调方法，以丰富的口味和鲜艳的色彩为名。芝加哥的地中海餐馆和希腊餐馆有不少，但我心中的白月光还是要数Fulton Market的Aba。这又是一间口味和颜值并存，环境和美食都极其优秀的高评分网红餐馆，将近三千条评论能达到4.7的高分，难怪在Fulton Market的神仙打架的环境下也能门庭若市～来和我和队友一起享受美味午餐！
📍 302 N Green St 3rd Floor, Chicago, IL 60607
🫓Crispy Short Rib Hummus & Muhammara（图1⃣️）
地中海餐馆的经典前菜当然是Hummus和pita啦，但这可不是一般的Hummus，经典的Hummus底座上堆满的是手撕的牛肋排肉short ribs，大概是用牛骨汁高压慢炖的肋排肉调味浓厚，一口下去油脂的浓香和鹰嘴豆的独特口味相得益彰。配的pita更是一绝 - Aba的pita可不是一般超市里卖的那种，而都是自家火炉烤制的，上面还撒上了胡椒和paprika等调味料，哪怕空口吃都满口飘香。
虽然Hummus是主角，但是这道pita抹酱Muhammara超让我惊喜！不仅颜色鲜亮，这款抹酱主料是彩椒和chili，但创新性的用极具地中海特色石榴果酱进行调味，甜辣的口味让人回味无穷。为了增加口感的丰富度，抹酱中还加入了核桃碎，坚果的香味和脆脆的口感让这道菜更上一层楼，如果不是之后的主菜更美味，光凭抹酱就能夺得全场最佳也是没谁了😂
🦐Black Garlic Shrimp Scampi（图2⃣️）
这一碗漆黑漆黑的是个啥？？原来是采用了黑蒜的香蒜炖虾shrimp scampi！不仅在视觉上极具冲击力，这道用法式蜗牛碗盛着的一个个大虾个头饱满，和黑蒜搭配的超级完美。黑蒜酱上还撒上了融了Parmesan cheese的面包碎，在增添口感的同时在口味上多加了芝士这一维度，可以说是更上一层楼啦！
🍖Lamb & Beef Kefta Kebabs（图3⃣️）
在地中海餐馆怎么能没有kebabs！而最经典、最具有地中海风味的食材当然是牛肉和羊肉的混和烤肉啦，烤肉season得恰到好处，虽然是牛羊肉混合但是完全没有膻味，不管是单独吃还是蘸酱都是人间美味。说到蘸酱，我要狠狠的夸一下这个清爽的Tzatziki酸奶酱！Aba是怎么做到以奶制品为基地的蘸酱能如此清爽的？和烤肉真的是做到了微妙的平衡，完全停不下来！
像经典的kebab plate一样，Aba的烤肉盘里配了长粒香米，平常吃kebab都会剩米饭的队友这次用☝️前菜的的彩椒抹酱和hummus拌饭吃了个精光😂当然，我抢了一大半😂
🥔Crispy Potatos（图4⃣️）
用经典地中海风味rosemary调味的煎土豆块配葱香奶油酱，碳水和脂肪混合的快感很难不爱呀～虽然是经典风味，比起前菜和主菜来少了一份惊喜，但仍然是标准之上的美味😋
🍰Creme Brúlee Pie（图5⃣️）
就算前面的主菜都光盘了，大胃王如我还是意犹未尽的点了焦糖布蕾派甜点，完全没有让我失望！虽然是布蕾，但Aba也融合了地中海风味，用苹果片和玫瑰蜂蜜调味，与焦糖布丁的味道有机融合，做出了独特的口味，一角派吃完，如果不是队友的奇怪眼光，我还能再来一份！
这间餐馆位于一间老厂房的顶楼，老板也没有浪费得天独厚的地理条件，用缠绕在屋顶的绿叶藤蔓和矮树丛隔断，把餐馆打造成了一个清新又充满生机的花园，和吊灯更是交叉搭配的非常具有自然美感。图8⃣️Patio也非常漂亮，沙发矮桌和正常餐桌椅交叉搭配，非常有生活气息，之间还穿插种着几棵矮树，ins风满满超级出片！
图9⃣️照例放上菜单，说真的字太小了我已经尽力放大了。。其实还有很多菜比如烤羊排和松露orzo我们没能尝试😭芝加哥的小伙伴们 - 如果你们来Aba探店，一定要分享这些菜是不是也像我们尝试过的一样让人惊喜呀！
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