芝加哥的正宗传统意大利餐馆有很多，美式餐馆也很多，但融合了美式风格的意大利餐馆而且能做到两者的有机融合的可就不很多啦！Adalina在我心目中就是其中的佼佼者，位于市区内gold coast，这家餐馆的附近不乏有力竞争者，但它家凭借稳定的水准和美意融合的菜式屹立不倒很多年。这么宝藏的餐厅虽然在google review上评分高达4.6，但竟然没有被更多中文美食博主和公众号什么的推荐？？也好，不用排长队🤫
美式餐馆的主菜走的大多是蛋白质+碳水或者蔬菜配菜的公式，意大利菜则侧重碳水，尤其是各类pasta和pizza之类，这两者该如何进行有机结合呢？来和我一起探店！
📍 912 N State St, Chicago, IL 60610
🐙Charred Octopus（图1⃣️）
章鱼是欧洲菜系常见的主菜，但配上了煎土豆这种经典美国配菜。在调味上这道菜显然走的是意大利式风格，章鱼段和煎土豆上撒上开心果碎、茴香，配以山羊奶酪，是经典的风味！章鱼很容易煎过火导致太老了咬不动，但我在Adalina点过很多次这道菜从没有发生这个问题，软嫩弹牙的章鱼和嘎嘣脆的开心果碎一口满足！土豆虽然是配菜但调味完全不普通，配浓郁的山羊奶酪更是绝配。
🥘Gnocco Fritto（图2⃣️）
这道前菜是它家的每桌必点！24月熟成prosciutto的风味非常饱满，配ricotta和蜂蜜咸甜交织，口味极具层次，值得细细品味。最有特色的是图2⃣️左边的配菜，大家猜猜这是什么？其实不是ravioli，而是没有淋糖粉的新奥尔良的特色甜点beignets～和甜甜圈的口感很像，这几个小小的面疙瘩非常厚实有嚼劲，上面撒了芝士碎，把prosciutto包裹在beignets上才是进阶的吃法！
🥘Salmon Vesuvio（图3⃣️）
从主菜开始，Adalina就开始把美意融合进行到底啦，这道菜就是两种菜系经典的拼合：连皮三文鱼调味后煎到恰到好处，配菜不是土豆泥或者啥啦，而是自家生产的Gnocchi！而且除了食材之外，这道菜采用了松露和oregano的意式调味，但和三文鱼却碰撞出了奇妙的化学反应。松露味的三文鱼可能听上去怪怪的，但相信我 - 尝过一口后你一定会喜欢上！Gnocchi作为淀粉来源更是把三文鱼的口感中和的很好，整道菜看似是简单粗暴的拼接，实则非常和谐。
🥘Veal Chop Parmigiana（图4⃣️）
又是一道美式食材和意式烹调的碰撞。Veal chop是传统美式餐馆里必不可少的主菜原料，加入了红酱、奶酪和basil的Parmigiana则是最经典的意大利料理方式之一。意大利餐馆里的Parmigiana一般是用来做鸡肉或者茄子，但Veal chop用这个做法竟然是意想不到的美味！Veal chop不是简单的煎制，而是像正统Parmigiana一样浅油炸过。番茄熬制成酱和融化的大量芝士铺满比手还要大的Veal chop，软嫩的芝士包裹经过油炸的外壳香脆的肉排，一口咬下去不管是口味的丰富度还是口感的平衡都是满分！
🍰Pumpkin Spice Cheesecake（图5⃣️）
就算前菜和主菜的碳水和脂肪都供给足够，一顿完美的晚餐怎么可以没有甜点！Adalina的甜点菜单融合了经典的美式和意大利甜点，让我在提拉米苏和芝士蛋糕之间难以抉择😭waiter提了一嘴说Pumpkin Spice Cheesecake是季节限定哦！那我想：反正这家店我经常会来，提拉米苏已经吃过了那今天就尝尝新品～不管是口味还是外形都被惊喜到了！经典的南瓜芝士蛋糕配了经典意式gelato，竟然还是枫糖味道的，真的是满满的秋天的感觉！甜点上撒了可食用金箔和龙须糖一样的糖丝，在增添了多样口感的同时更在外形上充满了秋季的丰收感觉，求变成常驻甜点啊！！
Adalina的装修非常有个性，外墙是超级吸睛的黑白条纹，走进餐馆后能看到四周被很多大幅的画作装饰，非常有古典美。它家餐厅里最具特色的大概要数各式各样的吊灯了（图7⃣️8⃣️）！不管是流线型的流苏灯还是入口处不规则两层楼大吊灯，都增添了浪漫的气氛，超级适合情侣约会～
虽然地处黄金地带，食材和料理方法也是上乘，但Adalina的价格对于fine dinig却酸史合理（图9⃣️），这家还不广为人知的宝藏美意融合餐馆值得芝加哥的小伙伴们专程来探店！
