有句话说吃啥补啥，要贴秋膘肯定是要大口吃肉啦😂而大口吃肉有什么比美食BBQ更适合的了呢？虽然芝加哥并不像德州、Memphis、Kansas City这些地方以自己的烧烤风味闻名，但完全不缺美味的BBQ餐馆，这家Chicago Q可以算是其中的佼佼者！这家餐馆在Gold Coast一间独栋的白色小楼里，虽然餐馆外面看上去十分优雅，好像一家fine dining的法式乡村餐馆，但走进去看到食物就体会到了美式BBQ的风格以及分量😂周五晚上为了抚平一周的辛苦，来和我一起大口吃肉吧！
📍 1160 N Dearborn St, Chicago, IL 60610
🍖Pit Master Mac n Cheese（图1⃣️）
这份Mac n Cheese绝对是每桌必点的招牌！Mac n Cheese是每间美式BBQ餐馆都必备的菜品，但大多是普普通通的只有芝士和通心粉，最多撒点bread crumb😂Chicago Q的Mac n Cheese可不一样，除了采用自己独家的混合芝士自制panko bread crumb之外，还加入了有meat candy之称的Burnt ends！
Burnt ends指的是brisket肥肉较多边的那块肉，在Brisket烤好后因为比较肥又位于Brisket的边边上，往往会烤的稍微焦脆一些，这就是Burnt ends这个名字的来源。这块肉肥嫩浓香，甚至能品出一些甜味来，所以肉如其名被称为Meat Candy。虽然肥肉比较多所以卡路里爆棚，但是Burnt end独有的焦脆和软嫩结合的口感实在让人无法罢休，配Mac n Cheese的奶酪香更是一绝，脂肪和碳水又有谁能抵抗呢😭😭
🍖Pit Boss Platter（图2⃣️）
贪心想尝试所有烤肉的队友和我果断选择了这道platter，里面有三条ribs、 brisket、pulled pork、pulled chicken、sausage全家福！在所有的烤肉中我的最爱还是smoked baby back ribs！baby back ribs最大的特点就是骨头稍微弯曲，而且比较短，一般位于一整条ribs靠边，所以上面的肉非常多，而且因为比较靠边所以肥肉稍微多一点，经过烤制会更焦脆，而内里会更嫩，一口咬下去口感丰富肉香四溢，简直不要太完美！
🍔Pulled Pork Sandwich（图3⃣️）
没有想到拼盘的分量的我们还点了一个sandwich，结果都打包了😂虽然但是，我们还是堂食尝了一下：浸润了甜口BBQ sauce的pulled pork和咸甜口的pretzel bun简直是绝配！烤制得恰到好处的pulled pork入口即化，配厚实有嚼劲的面包一口满足。两块面包之间的肉叠得太高以至于一口绝对没法咬下去，必须要用刀切开，然后旁边的薯条摞得竟然比🍔还要更高😂
🥘Hush Puppies（图4⃣️）
大家知道hush puppies是什么吗？这道南方经典前菜是培根和cheddar cheese混合玉米面团成球炸制而成，听上去就是个卡路里炸弹吧😋外壳焦脆，内里的芝士还是流心的，这个独特的口感又有谁能拒绝呢？
🍰Chocolate Cake（图5⃣️）
我的手放在蛋糕旁边来给大家做一下参照物。。这块蛋糕的分量也太惊人了！巧克力ganache和巧克力蛋糕坯的组合实在太香甜浓郁，所以甜点厨师创意性的在上面淋上了酸樱桃酱，加入了一点酸甜的口味同时，让这块巧克力蛋糕多了一分黑森林蛋糕的感觉～旁边的小碗里装的并不是冰淇淋，而是轻盈的只是微甜的whipped topping奶油，和厚重的巧克力蛋糕一起吃也起到了很好的中和效果，甜而不腻的同时多了一点清爽。所以就算这么一大块蛋糕，配合着奶油一起，我和队友也光盘了😂这秋膘大概是贴定了。。
就像前面说的，Chicago Q是一栋白色的独栋小楼（图6⃣️），颜值超高，餐厅里面则是典型的现代美式风格，不管是室外还是室内都超出片！我们是开车来的所以没有喝酒，但它家还有一间专门的Burbon and whiskey room（图8⃣️）！毕竟和美式BBQ最配的当然是烈酒啦，这里的waiter也都非常knowledgable，会根据点的菜和顾客的口味推荐搭配的Whiskey，如果喝酒的话超级推荐！
图9⃣️菜单涵盖了几乎全部典型的南部美式BBQ菜式，甚至还有炸鳄鱼😅下次我一定要来尝尝鳄鱼试试～芝加哥的小伙伴们如果想要大口吃肉，Chicago Q是个好选择！毕竟贴秋膘怎么能少了美式BBQ呢😋
