脆皮打工人吃脆皮炸鸡｜Willie’s Chicken

今天的脆皮打工人也在新奥尔良努力的出差工作，但是和同事们一合计，大家都打算中午犒劳一下自己，于是一行人浩浩荡荡的去探店了新奥尔良超有名的高分炸鸡餐馆Willie’s Chicken Shack！这家炸鸡连锁店沿着Mississippi River一共有四家分店，其中位于Canal Street上、French Quarter边缘的总店离我们所在的Convention center最近、评分最高、评价也最多，所以我们就选择了这间。几名脆皮打工人都点了不同的combo然后一起分享，来和我们一起☁️吃炸鸡～

📍 428 Canal St, New Orleans, LA 70130

🍗3-Piece Tender

经典的炸鸡当然是必点的！我们选择了稍微健康一点的白肉chicken tender（都吃炸鸡了为什么要在意健康！），一共有三块，每一块的分量都诚意十足，一块大概是kfc的两块那么大😂他家的炸鸡外壳裹得有一点厚，但是炸制的非常酥脆，而且正因为如此，面衣很好地锁住了鸡肉当中的水分，所以虽然tender是白肉，但是肉质非常鲜嫩，一点儿也不柴。它家的面衣经过了精心的调味，不仅油香四溢而且咸度适宜新鲜可口，一口咬下去，香脆的外壳和软嫩的肌肉形成了鲜明的对比，超级美味！

🐟3-Piece Cajun Catfish

虽然这间餐馆的招牌是炸鸡，但是炸鱼同样非常美味！不管是鱼肉的新鲜程度、炸制的还是面衣的调味都可圈可点。毕竟是新奥尔良特产，鲶鱼的肉质鲜嫩紧实，弹牙有嚼劲。裹在鱼肉上的面糊比起炸鸡来要薄不少，很好地体现了鱼肉本身的鲜嫩滋味。虽然薄，但是面衣仍然炸的非常酥脆，而且加入了cajun seasoning的调味，非常有新奥尔良特色。

🦐6-Cajun Shrimp

比起炸鸡和炸鱼来说，它家的炸虾就稍显逊色了。虽然面糊裹得不厚，但是虾本身的个头非常小，所以性价比不高。炸虾本身的火候还是非常恰当的，非常酥脆，虾肉也很紧实，只是一口就吃没了实在不过瘾呀😭另一个我不太喜欢的地方是它家的炸虾没有完全剥皮，虾尾部的皮被保留下来一起裹上了面糊，对于不爱吃虾皮的人，这一整段就浪废掉了。

🍚Red Beans and Rice + Jambalaya

我们把两种米饭类的配菜都点了，一致认为Jambalaya什锦饭非常好吃，红豆米饭则有点逊色。什锦饭中加入了非常丰富的配料，包括鸡肉、豌豆、彩椒、玉米。调味是典型的Cajun风味，稍微带一点辣味但完全不喧宾夺主，我的完全不能吃辣的同事也吃得很开心。红豆米饭大概盐放得太多，一口下去只有咸的感觉，不要有Cajun风味，也少了几分红豆的香甜。

🍟Fries + Biscuits

它家的combo每一分都附赠薯条和biscuits。薯条虽然看着普通，但上面都撒满了cajun seasoning，吃起来风味满满酥脆可口。Biscuits则是大惊喜！不仅烤得外酥里嫩，而且香味非常浓郁，一口咬下去口感丰富，黄油香气在嘴里弥漫，是幸福的味道呀😆

这间餐馆的装修风格非常独特，有很多酷炫的壁画，主色调也是明亮的黄色。我们三个人人均也才大概$20左右（图9️⃣），可以说是脆皮打工人既划算又美味的午餐啦！