圣诞月的第一个蛋糕
终于把2020年底购入的彩虹蛋糕模具拿出来用了
要感谢女鹅对彩虹蛋糕不依不挠契而不舍的追求精神
要不这四个硅胶蛋糕模具还在柜子里冬眠～
还记得我前两篇发的 Paris Baguette 圣诞蛋糕吗
女儿对它是一眼万年，一定要买回家…
我就对她做出了承诺--回家一起做彩虹蛋糕
于是就有了图片里的彩虹🌈蛋糕🍰
家人不小心把我的蛋糕裱花台给丢了还有cake holder
我两个是放在一起的 没想到搬个家就不见了
所以只能在盘子里用抹刀尽量自己抹匀
小朋友们也贡献了自己的一些“力量”（帮倒忙）
出来的效果不尽人意但也还算是特别定制了吧
彩虹🌈蛋糕材料
鸡蛋 3个
植物油 30克
白砂糖 45克
低筋面粉 60克
牛奶 50克
香草精 4克
柠檬水 5克
食用色素
彩虹🌈蛋糕制作步骤
1️⃣蛋黄蛋白分离
2️⃣蛋黄中加入植物油，香草精，柠檬汁，手动打蛋器搅匀，加入牛奶继续搅拌
3️⃣倒入过筛低筋面粉，搅至无干粉润滑
4️⃣蛋白电动打蛋器打发，期间分三次加入白糖，打至拉起打蛋头出现小弯尖
5️⃣三分之一蛋白倒入蛋黄糊刮刀切拌均匀，再把混合过的蛋糕糊倒回蛋白中
6️⃣分成4-5小份加入色素（只需1-2滴）搅拌倒入模具
7️⃣329华氏度 15分钟 彩虹面包胚完成
8️⃣打发奶油300克左右，根据自己喜好，加入20克白糖
彩虹蛋糕模具：🍑宝
色素Food coloring：Shoprite
圣诞月-1
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:好看