早就听说West Loop有一间颜值超高的意大利餐馆，主打极繁的花园风格，我一直想去试一试，但总是时机不凑巧。拖延了一年，2024年说什么也要安排上～于是趁着餐馆周的汹涌人潮到来之前赶快预定，感受是：这又是一家颜值和口味双满分的宝藏呀！
📍564 W Randolph St, Chicago, IL 60661
🧆Arancini
别看这间餐馆的定位是新式意大利菜，这道传统意大利前菜我可是好久没见了！Arancini是意大利式的炸饭团，由risotto作为原料，团成团裹满面包糠后炸制而成的。risotto用白酒、高汤和芝士和意大利米炖煮而成，本身就带有浓郁的咸香。厨师创意性的没有使用mozzarella，而是用了Scamorza斯卡莫扎芝士包进饭团当中，这种芝士具有更浓郁的烟熏香气，更加适合油炸的烹饪方法。饭团包裹芝士之后再粘满面包糠并油炸，新鲜出炉的Arancini包含了油脂、奶酪和碳水的三重快乐，配合奶酪蛋黄酱更是浓香四溢，让人欲罢不能。
🥟Ricotta Dumplings
从意大利面上创新，是新派意大利餐馆最普遍也是难度最高的操作😅毕竟经典怎么会是容易超越的呢？这道菜却很讨巧的结合了意式包馅pasta和亚洲的饺子做法，简单的用ricotta cheese作为馅料，传统的饺子皮作为外壳，包成了皮薄馅大的大肚子饺子形状。它的调味非常简单，只使用了芝士、黄油和胡椒，和ricotta ravioli的经典调味一致。没有使用意大利面而是使用了中式和面的饺子皮让它整体的口感更为柔软，同时也更入味，是很独特的fusion菜式！
🍝Tagliatelle
比起上一道菜的新派fusion，这道菜是另一个极端，最传统经典的意面做法了。宽意大利面搭配番茄炖牛肉酱，是每间合格的意大利餐馆都应该拿手的好菜。它家的独特之处在于意面上搭配的是意大利绵羊奶酪pecorino，这种奶酪吃进嘴里奶香浓郁，但没有强烈的气味，不会喧宾夺主，能更好地衬托慢炖的牛腩肉和番茄。
🍰Tiramisu
咱不管是新派还是传统，一间意大利餐馆如果不能做好提拉米苏那就是自动不合格😅它家的提拉米苏是含有酒精的，是用Amaro Vecchio del Capo苦艾利口酒和咖啡浸润蛋糕体，中和了甜味，不喜甜星人肯定会爱上！在蛋糕上还浇上了融化的马斯卡彭，带来了粘稠绵密的口感，再撒上纯黑巧克力碎加入了一丝苦味，整体口味层次感非常丰富，值得细细品味！
除了菜品美味以外，这间餐馆真的无愧于它高颜值的名声，从门口等位开始我的手机就拍拍拍没有停下来过😅圣诞节的装饰还没来得及撤下来，标志性的天花板上垂坠的丝绸之间挂满了圣诞彩球，木制花架天花板上也挂满了星星挂饰，夹杂在吊灯之间非常闪亮。整间餐馆都被小灯泡点缀得满满的，就像在星空之中用餐一样，十分梦幻。菜单选择不多（图9️⃣），但是涵盖了传统与fusion的意大利特色，芝加哥的小伙伴们如果喜欢用餐的氛围感，就一定不能错过这间颜值和彩色都超级优秀的餐馆！
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