可太好吃了!众所周知羽衣甘蓝很有营养就是不太好吃 这次终于找到了羽衣甘蓝的正确打开方式 又硬又苦的菜也被中国料理收割了 放在饺子馅里煮熟后依然脆脆的 莫名的还有一股鲜味
trader joe没有整张的kale就买了chopped 不过这个菜需要焯水最好还是买整个的kale比较好处理 快速焯水 变色就立刻捞出来 放凉后切碎 用纱布把水挤干就可以放进馅里了
今天做的是牛肉胡萝卜羽衣甘蓝 胡萝卜切丁在不粘锅里慢慢炒干 加点盐可以加速这个过程
调味就是盐 五香粉 白胡椒 葱姜水 生抽 老抽 香油这些基础的调料 胡萝卜甜丝丝 牛肉和荠菜鲜香 太推荐了 这个馅要加入我家的日常食谱!