韩国CJ希杰品牌的面粉已经回购很多次了，配合在 Whole Foods 买的active yeast酵母，就可以做成好吃😋的大馒头。我的配方是
300g干面粉
10g炼乳
3g酵母
160g水
和个大面团就等着发酵了一个半小时，揉面排气，然后分成三个馒头剂子，放在有笼布的蒸锅里面再二次发酵。二十分钟后烧水上气蒸了十五分钟。然后没有揭开盖子，让它自然释放锅里面的压力，馒头就不会塌陷了。
虽然自己家的手工馒头不完美，但是做馒头的过程也充满快乐🎉和期待😊。
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