2024开始不到两周，气温已经降了十几度了，眼看着天气越来越冷，没什么必要的话就不想出门，守在家里炖上一锅热乎乎的Chili，有肉有菜有豆子，一锅解决一顿饭不说，暖呼呼的暖胃又暖身，算是美国冬天最经典的菜式了。
据说Chili是源自德州，融合了墨西哥特色的调料制成的。主要就是肉、辣椒、番茄、豆子，外加一些墨西哥特色的辛辣调料制成。既可以作为主菜吃的时候可以加点cheese和cracker，也可以作为辣肉酱，搭配玉米饼或者意大利面一起食用。
材料：
牛肉碎，辣椒，番茄，kidney beans,大蒜,洋葱,chili powder, cumin, pepper
做法：
1 热锅把牛肉碎加入洋葱碎炒个3-5 min把牛肉炒散。
2 加入chili powder, cumin, pepper, garlic powder等等调味料，继续炒散入味。有些chili powder是加了盐的，所以要注意盐的量。
3 加入番茄，可以自己用新鲜番茄打成浆也可以直接买crushed tomato罐头，纯番茄制成但是更入味煮得更快
4 加入切好的辣椒，不用切的特别碎，建议选择一半彩色辣椒一半青椒，这样颜色更好看，味道也更丰富。
5 翻炒均匀，炖个大概二十几分钟，辣椒软了之后可以再根据自身口味加入些调味料
6 加入洗净煮熟的kidney beans，可以选用美国超市里随处可见的kidney beans罐头，水洗一下直接就能用，不用花长时间自己煮，特别的软烂。
7 搅拌均匀，最后再根据自己的口味炖煮收汁
吃的时候，加些芝士碎，用chili的热量融化芝士，达到拉丝的效果，热乎乎的，滋味十足！
