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突发奇想想试试自己做猪皮猪蹄冻，结果真的做成功了耶，这是年味十足了✌🏻
【配料】
猪蹄、猪皮、八角、花椒、葱姜蒜、干辣椒、盐、鸡精
【小步骤】
1. 猪蹄用清水洗净，放锅里加水煮开翻几次，捞出水冲一下。
2.再次加水煮开，汤已经变清了，再捞出来用水洗净。
3.清理蹄毛，夹缝部位直接挖掉，去不掉的地方可以用打火机烤一烤，那味道，很舒爽😝再次冲洗干净。
4.将猪蹄和辅料（除蒜和盐之外）放入锅中，加半锅水，高压煮50分钟。
5.锅冷却后捞出猪蹄，很烂的样子，基本脱骨了。
6.开始最困难的一步吧，带着手套忍着热度拆骨，把骨头全部剔出来。
7.剔出的肉和皮切碎一下，放入汤中。
8.剔出的骨头，给狗子磨牙了！
9.把汤里的油脂撇出来，把其他调料也捞出来。
10.放入蒜粒，继续开锅熬10分钟左右，加盐和鸡精，调整口味，不要太咸哦。
11.出锅，放一晚上凝固后就可以吃了。可以按自己的口味调汁儿拌着吃，我比较喜欢蒜泥拌😆
一盆不到两天就吃出来啦，哈哈哈下回还做，再加些鸡和排骨进去。😋
新年快乐！🎉
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最新评论 6
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:想起自己老家熬到的猪皮冻了，嘎嘎香
:好久没吃了，解了个馋
回复 @咯咯哒的烤鸭:解馋够用啦
:不说了，是时候买一个能尝到味道的手机了！
:哈哈刚看到！真的香，两天不到炫完了！