1. 要將冬菇去蒂，然後洗淨冬菇
2. 將洗淨的冬菇倒進一盤水裏，上蓋，浸五分鐘
3. 五分鐘後開蓋倒水再清洗一次，然後用清水浸二個鐘
4. 倒水，然後再清剪乾淨冬菇蒂
1. 兩碗冬菇就兩碗水，開火
2. 下油，糖，上蓋，待水煲滾
3. 水沸後改中火炆十分鐘
4. 開蓋加入蠔油，雞粉拌勻
5. 上蓋，然後再炆十分鐘
6. 關火，開蓋，上碟
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