廣東人很注重意頭。新年期間就會經常見到髮菜-等於是發菜-期望新的一年會發財。
髮菜含有質量極佳的水溶性纖維，可降血脂、幫助腸道有益菌的生長。
新年煮盆菜的時候，一定會加髮菜。炆豬手都可以加。或者蠔豉髮菜炆冬菇。
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