随着这个话题进入尾声，舌尖美食不能独享，必须要来跟你们分享一下！
【香辣虎皮鸡爪】
辣！巨辣❗️爆辣‼️
下饭，真的不要太下饭了！婆婆说很辣，但是忍不住想吃！我是一边流鼻涕一边吃，真的好吃到停不下来！不能吃辣的就少放点辣椒，或者不放，按自己喜好来～
免油炸！
免油炸！
免油炸！
我真的很怕虎皮鸡爪油炸爆油
分享的这个方子是我结合了三个方子来的，过程有亿点点费时间，但是好吃程度来说是非常值得的！
除了前期的焯水，一共分为烤、蒸、炒焖三个大步骤。
🍲做法：
【焯水】：
鸡爪剪去指甲，中间剪个口子，清洗干净，冷水入锅，加入葱、姜、料酒
【烤】：
1. 焯好水的鸡爪冲洗干净，装到碗里面，擦干水分
2. 倒入适量老抽，抓至均匀上色
3. 摆到烤盘上，等待晾干，时间不允许的情况下，借助吹风机吹干（我就是这么干的）
4. 烤箱提前预热400度，烤20分钟，中途翻面一次，如果直接摆在烤架上就不用翻面了
【蒸】：
1. 碗中加入姜片、葱段、八角、桂皮，将烤好的鸡爪装入碗中，加开水没过鸡爪，放进蒸锅里，水开上气之后转中火蒸40分钟，关火再焖30分钟。
【炒】：
1. 起锅烧油，下入冰糖炒糖色
2. 将蒸好的鸡爪下入锅中，翻炒至上色
3. 加入姜、蒜末、小米辣、干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒
4. 加生抽、蚝油翻炒，再加入没过鸡爪的开水，盖上盖子，调成中小火焖煮20-30分钟
5. 转大火收汁，加入适量鸡精（也可不加）、白胡椒粉，翻炒均匀，最后加入辣椒/青椒、葱段炒至断生就可以出锅了！
这个虎皮鸡爪放心大胆的去做，真的巨巨巨好吃，缺点就是超级费米饭～
