这是我为母上做的抹茶千层
因为妈妈不太喜欢吃甜食，所以把糖减少
如果大家想要食谱的话我可以等下打出来
食谱：
😽饼皮部分😽
无盐黄油或者没有味道的椰子油 20克
抹茶粉 15克（颜色不够深的话，加一滴色素）
低筋面粉 200克
奶 500克（我用的是whole milk混合无糖杏仁奶...因为忘买了orz）
糖 80克
1.混合面粉，糖和抹茶粉和鸡蛋. 请记得过筛面粉和抹茶粉！
2.加入鸡蛋和融化的黄油，混合一下
3.牛奶依次加入和搅拌（如果面糊比较稠，煎出来的饼皮会很硬，而且很难摊，这种情况发生就要加牛奶...）
4.混合好以后就过筛
5.平底锅抹一层油（用无盐黄油或椰子油），用小火煎饼皮. 记得要薄！如果控制的好，是不用翻面的
6.煎完后放在rack上冷却，记得煎一片大一点的放在上面
7.用个盘子把饼都弄圆⚪️
8.把饼皮放进冰箱
🙊奶油部分🙊（奶油部分建议煎完饼再弄）
heavy whipping cream 一罐（那种小的）
白傻糖 60克 奶油部分多一点糖，那饼皮就少一点
抹茶粉 5克
准备个大盆提前放进freezer
1.用搅拌器mix所有东西直到有明显纹路，而且不会消失，如果打飞到结块的话...那你得重新来了😦
2.然后抹奶油...
3.最后一层铺上，洒抹茶粉🤗要用过筛法那样才会有质感🙃
4.这蛋糕放过夜是没问题的，一定要把温度开到偏冷
最新评论 8
:为啥你这么棒！
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:奶油放了一夜会比较硬
:好像一支巨大的马卡龙
:哈哈
:?好想看减糖方子！还想看横切面细节照?
:横切面估计得明天才能看见了
回复 @大关子:?