福州话是扭央，闽南话刷拉，其实就是生长在海河交界处的河蚬。现在应该刚上市所以个头好瘦小。
1️⃣买回来先用盐水浸泡吐沙。
2️⃣热油下姜蒜头葱头，下扭央，炒一会放生抽，洒一点酒。
3️⃣等扭央差不多都开口以后➕适量一点味精，葱花，起锅。
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