Dirty 就是热浓缩 + 冰牛奶,一口喝到冷热交融,奶香+浓缩交界的那一层“脏感”才是精髓。
🧾材料(1杯份):
• 冰牛奶 100ml
• 浓缩咖啡(Espresso)30ml(建议用深烘豆)
• 冰块适量(碎冰更佳)
✅做法:
1. 准备杯子:用透明玻璃杯,效果更好看。
2. 倒入冰牛奶:加满碎冰或几块冰块,再倒入100ml冷牛奶,静置几秒,让温度更低一点。
3. 萃取浓缩:用咖啡机做一份 Espresso(约30ml),热的,不要放太久。
4. 快速冲入牛奶上层:把浓缩沿着杯壁慢慢倒入,不要搅拌。热浓缩会自然下沉一部分,形成漂亮的“脏感”。
💡小技巧:
• 牛奶越冷越好,Dirty 的灵魂就是冷热反差。
• 倒浓缩时手要稳,别冲太快,才能有好看的分层。
• 喜欢更厚重口感的,可以换成冰拿铁做法(先浓缩,后加牛奶),但就不是 Dirty 味了。
想打卡也可以撒点可可粉或咖啡粉在表面,更有仪式感~
一杯 Dirty,简单干净,但咖啡香很上头!
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