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好像是生完孩子之后口味变了，老觉得中超的醋吃起来很咸，美国店的白醋又太酸。偶然在Costco发现了意大利香醋（balsamic vinegar），产自意大利以香醋闻名的摩德纳，这么一大桶整整一加仑还不到十块钱，虽然不是陈酿，这性价比也是没话说了。
Balsamic vinegar 是用葡萄酿制的醋，本身的酸度虽高，但因为带有微微的甜味，将口感调和的很温和。在西餐里应用广泛，我们家用来做中餐也很百搭。
吃饺子、面条，拌沙拉都是常规操作。炒醋溜白菜、酸辣西葫芦更是必不可少。做西红柿炒鸡蛋加一点，能强化西红柿的酸甜。做杏鲍菇加一点，味道更有层次。猪肉炖粉条加一点，提香解腻。炖排骨加一点，连糖都可以省啦。
家里的小鬼头更是万事不离香醋，吃面包、水果、乃至薯片，都要弄一碗来蘸着吃。可谓将万物皆可蘸进行到底啦😄
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: 蘸薯片这个吃法我get了！马上就去买🎒 蘸薯片这个吃法我get了！马上就去买🎒
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