冬天来了，我们一家子突然很想吃羊肉火锅，北京朋友说这家正宗，手切羊肉都很真材实料，还有最好吃的芝麻酱！我们就一起来吃吃吧～
点了这些：
手切羊上脑（上颈）
厚薄切得刚好，一上桌就能看到均匀的油花，肉片带点微微卷起的边，视觉上就很新鲜。下锅只需要涮 5 秒！入口那一下是嫩而不腻，完全没有膻味，只有香气～
芝麻烧饼
这烧饼外皮带着一点点焦香，刚端上来的时候特别脆，一掰开里面还有点筋道。
冬瓜
冬瓜虽然简单，但他们家切得厚实，放在铜锅里特吸汁。煮到半透明的时候，是最软糯又带汤味的状态，非常解腻。
手切羊后腿片
比上脑更瘦一些，口感更有嚼劲。属于“越嚼越香”的那种。喜欢肉感强的朋友应该会偏爱这款。
莲藕
切得比较厚，煮完之后还是脆的！吸汤能力也强，蘸点芝麻酱的味道很绝。
黑毛肚
端上来就能看到新鲜感，颜色深、折叠整齐，沸水里七上八下之后口感又脆又弹，是火锅的“口感担当”。
三岔骨（hind shank）
这个偏重口一些，吃起来有筋的嚼劲，肉味很浓厚。放在最后吃刚好有“吃了才算圆满”的感觉。
铜锅秘制酱 & 芝麻酱
👉 芝麻酱够香够厚，不是稀稀的那种。
👉 酱油甜咸平衡的很好，跟羊肉很搭。本来想问哪里有卖，跟老板聊天得知是他们自己熬的～
一顿吃完浑身暖暖的～冬天吃铜锅涮肉真的舒服～
Le Sia
651 9th Ave, New York, NY 10036
最新评论 2
: 难得啊，有机会必去 难得啊，有机会必去
: 冬天吃羊肉能温补身体，莲藕和冬瓜的搭配也很讲究，可以平衡一下火气🌿。 冬天吃羊肉能温补身体，莲藕和冬瓜的搭配也很讲究，可以平衡一下火气🌿。