去 Whole Foods 逛逛,发现肉品区有很不错👍😁的折扣。
带骨头的猪里脊肉,好价Prime之后是4.49刀一磅。这个品质的肉和这个价格,性价比真的是太高了。 Whole Foods 它这款带骨头猪🐷里脊有厚切和薄切两种,各有各的用途。选薄切的话,可以自己回来,用敲肉锤儿拍松散之后做煎里脊肉片吃。选厚切的话,可以把骨头这一部分去掉,就是非常棒的猪小排。厚切的猪里脊纯肉的部分可以用来做各种肉馅。😁💖
Whole Foods 他们家的五花肉🐷品质也很好,今天不打折,原价是6.99刀一磅,选了一条。就我的经验来看,他们家的五花肉,去皮五花肉一般都是偏肥的比较多。直接用这个五花肉做中式的一些五花肉料理,比如说红烧肉还是太肥了。所以我一般都是买的去皮五花搭配里脊肉一起自己来绞猪肉馅。
市售的猪肉馅一般都是八瘦二肥,但是我自己做猪肉馅就能做到三肥七瘦,这样就很适合做很多中式料理的肉馅。
把带骨的里脊肉去掉,两片厚切的猪里脊的骨头,改天可以炖个汤喝。肉的部分切成丁。把五花肉提前放到冰箱里,稍微冷冻一下,不用冻太结实,稍微冷冻一下,这样让五花肉质地更紧实,这样就非常容易切成方框丁的五花肉。都一起进入 Joydeem 绞肉机,再加了一大堆生姜🫚丁,用咱们中式的这个绞肉机给搅一搅,搅的还挺细腻的,我感觉品质很好。这样一结合,就基本上是三肥七瘦。
我把它分成了三份儿。最大的一份儿肉馅🐷用来做中式的炸狮子头🦁。再小一点的一份猪肉馅可以用来结合各种素菜,尤其是白菜🥬做白菜猪肉饺子🥟。还剩一点点,也就是半磅左右自己做的肉馅,改天放上酸菜,做个酸菜猪肉锅贴🥟儿。
这次买的Whole Foods 的肉肉打折之后真的是挺好价的。虽然花了一些功夫自己做猪🐷肉馅,但是做的真的很满意,而且放了一大堆生姜🫚丁。完全满足自己需求😁💖,性价比也很高❤️💖☘️。
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: 给娃做饺子馅很健康呀👩👧 给娃做饺子馅很健康呀👩👧