最近旧金山Richmond区的Geary Blvd真的是热闹得过分,主要就是因为这家在西雅图火到不行的“蓉城老火锅”终于开过来了。作为在湾区吃过无数家火锅的老江湖,我上周末特意去替大家探了探路。
首先说核心的锅底,如果你能吃辣,闭眼入那个招牌的牛油红锅。他们家那个网红“小熊牛油”确实很吸睛,虽然看着有点噱头,但随着它慢慢融化,锅底确实越煮越香,辣味很正,不是那种只有干辣而没有厚度调味的廉价感。如果不确定自己受不受得了,点个鸳鸯锅是稳妥的选择,特别是那个黄金鸡汤锅,刷肉之前先喝一碗,味道非常鲜美,能感觉得出是下了功夫熬出来的。
菜品方面,我个人觉得他们家的“蓉城三宝”——毛肚、黄喉、千层肚是必点的。食材非常新鲜,特别是毛肚,切得很大片,烫个“七上八下”入口那个脆爽感,真的瞬间有种回了成都的感觉。另外那个麻辣嫩牛肉也很有特色,久煮不老,裹满了辣椒碎吃起来特别带劲。至于那些网红甜品,比如红糖糍粑和冰粉,水平在中上等,解辣效果一流,但如果你追求极致的性价比,其实可以把肚子留给更多的肉类。
至于大家最关心的排队问题,说实话,目前确实很考验耐心。如果是周末晚餐时间去,等两三个小时简直是常态。我的建议是尽量提前在网上刷一下位置,或者选在工作日的非高峰时段。服务方面他们走的是类海底捞的路线,非常热情周到,甚至会提供头绳、围裙和手机袋,细节上确实做得没话说。
最后提个醒,虽然火锅店自带停车场,但位置真的非常有限。建议大家尽量打车或者做好在周边居民区绕圈找街泊的心理准备。另外,由于是新店开张,店里的冷气有时候开得特别足,建议带件薄外套,免得一边吃火锅一边被吹得感冒了。
最新评论 1
: