在华盛顿周边住了这么久，想找一口正宗又不腥的韩式酱蟹确实不容易。最近试了这家最近讨论度挺高的 GJ2 4U，说实话，如果你也是生腌爱好者，这一口确实能让你瞬间梦回首尔。他们家不是那种传统的堂食餐厅，主要是通过线上预约然后去 Rockville 或者 Annandale 自取，所以新鲜度比一般超市里卖的那种罐装货要高出不少，肉质明显更紧实。
重点说一下口感，他们家的酱油基底调得非常克制，咸鲜中带着淡淡的甜味，完全没有那种掩盖海鲜原味的廉价感。蟹肉像果冻一样半透明，吸进去的一瞬间那种软糯的口感非常治愈。特别是把蟹黄拌进热腾腾的米饭里，再撒上一点海苔碎，那个鲜味真的是文字很难描述出来的。如果你平时对腥味比较敏感，建议搭配他们附赠的配料或者自己准备点芥末，不过我个人觉得他们处理得已经算很干净了。
不过有一点得提醒，他们家是严格的预约制，基本上都要提前两天在网上填表下单，想随买随吃是不太可能的。另外价格确实不算平民，属于偶尔奖励自己一下的“奢侈级”家常菜。对于第一次尝试的朋友，建议先从份量小一点的套餐开始，看看自己对生腌的接受程度，免得浪费。
单品推荐:
1️⃣ 韩式酱蟹 (K Ganjang Gejang - Large)：价格大约在 $75 左右。这是他们家的绝对招牌，选用的是新鲜的蓝蟹，个头大且膏黄饱满，非常适合两到三人分享。
2️⃣ 酱油腌虾 (Soy Marinated Shrimp)：价格大约在 $35 左右。如果觉得酱蟹太贵，这款虾是很好的平替。虾肉Q弹有嚼劲，而且处理掉了虾线，吃起来非常方便。
3️⃣ 酱腌鲍鱼 (Soy Marinated Abalone)：价格大约在 $40 左右。鲍鱼切片厚度适中，口感更有层次，比起酱蟹来，它的鲜味更内敛一些，是非常合格的下饭神器。
最后多说一句，自取的时候记得准时，因为店家都是按照预定时间准备的。拿回家后最好在1-2天内吃完，海鲜这东西，放久了那个鲜灵劲儿就没了。
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