在中超看到有豬耳朵賣，好想念涼拌豬耳的味道，趕緊買回家做起來！
1，把豬耳朵洗乾淨之後冷水下鍋，薑蔥料酒汆水，煮沸後撈起洗去浮沫、刮去細毛。
2，花椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、冰糖、薑片🫚、蔥段、清水、食鹽🧂熬成滷汁。
3，豬耳朵和滷汁放進壓力鍋煮25分鐘之後浸泡2個小時。
4，取出放涼晾乾，豬耳朵切成條狀。青瓜🥒和洋蔥🧅切絲備用。
5，蒜末、辣椒粉🌶️、白芝麻、生抽、蠔油、白糖、醋，澆上熱油。
6，把豬耳朵絲、青瓜絲、洋蔥絲和步驟5的醬料拌勻就大功告成了。
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