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用缺德舅的食材做贾冰老师的茄子焖饭！真的不是我夸张，这锅饭从下锅开始就香得很离谱！
【食材准备】
Trader Joe’s 熟猪肉一块（在香肠区域那有一整块熟肉）
茄子 1 个
青辣椒 1–2 根（如果有螺旋椒可以螺旋椒）
紫洋葱 1/4 个
生姜 2 片
葱 1 根
【米饭比例】
我用的是2cup 生米，搭配一个茄子，一包猪肉。
如果你家电饭锅小，记得整体量整体减半
水一定要比平时煮饭少一点，这是焖饭好吃的关键！
【酱料比例】
黄豆酱 1 汤勺（贾冰老师没有加，这是我在小红书看到的改良版，觉得加黄豆酱味道更好）
生抽 2 勺
老抽 1 勺
糖 1.5 勺
【步骤】
1️⃣ 炒锅放油，先下切好的猪肉，中火煸炒出油和香味
2️⃣ 加入姜片、紫洋葱、青辣椒、葱白一起炒香
3️⃣ 下茄子，大火翻炒到茄子开始变软、吸油
4️⃣ 加入所有酱料，翻炒均匀，让茄子和肉都裹上酱
5️⃣ 把这一锅直接铺在淘好米的电饭锅里
6️⃣ 按下煮饭键就可以啦！
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