实话说，当听说Jon Neidich（就是打造了The Nines和Le Dive的那位）要接手西村标志性的Fedora旧址开新店时，我心里是有点打鼓的。毕竟在纽约，这种自带“名门背景”的新餐厅往往意味着极难抢的Resy位子，以及可能溢价严重的氛围感。但在一个阴雨天的周三晚上真的坐进去之后，我发现这里确实有点东西，尤其是那种刻在骨子里的、不费力的时髦感，真的把“Old New York”的灵魂给勾回来了。
推开那扇沉重的深色大门，瞬间就被那种暗红色的丝绒质感和极低饱和度的灯光包围了。不得不佩服这个团队对光影的掌控，每一个角落都像是王家卫电影里的镜头，既暧昧又高级，特别适合那种想聊点深层话题的深夜约会。
这里的酒单比菜清单更有戏，但我强烈建议试试他们的法式小食。虽然不像米其林那样精致到头发丝，但那种家常的、扎实的调味配合这里的氛围反而刚刚好。
单品推荐: 在这种光线昏暗但处处透着讲究的地方，妆容的质感比颜色更重要。我那天涂的是 [Chanel Rouge Allure Velvet - 58 Rouge Vie]，这支复古红调在黄光下简直无敌，显得整个人气色极好又不张扬，而且它的哑光质感和店里的丝绒长凳简直神契合。目前在纽约各大百货像 Saks 或者 Bergdorf Goodman 都能买到，价格在45刀左右。
如果你打算去的话，一定要提前在Resy上蹲点，或者干脆尝试在刚开门的时候去碰碰运气。西村的餐厅向来不缺追捧者，但The Dove这种能在快节奏的纽约里让人慢下来、真正享受一杯马提尼的地方，确实值得你为它预留一个晚上。最后提个小建议，这里的冷气开得很有存在感，即便在室内也建议带件有质感的小外套，否则那种“冷艳”可能就真的只剩下冷了。
