在Whole Foods随便抓一盒微型蔬菜，结账时发现居然要六七刀，只有一小撮，吃两口就没了。其实春天日照变长，在自家窗台上种这些Microgreens（微型蔬菜）不仅成本极低，而且生长周期快到惊人，基本上一周左右就能吃上第一茬。营养价值还是成熟蔬菜的几倍，用来拌沙拉、夹三明治或者装饰意面都非常显贵，妥妥的提升生活品质。
很多人觉得种菜麻烦，其实微型菜的门槛非常低，甚至不需要你有绿植经验。你只需要一个浅底的托盘和一点点营养土，甚至是用那种可降解的麻布垫或者竹纤维垫（Hemp Mats）都可以。关键的一步是在播种后的头2-3天要进行“遮光处理”，也就是找个板子盖在托盘上，让种子在黑暗中努力伸长根系，这样长出来的苗才够壮实，不会软塌塌的。
说实话，新手最容易踩的坑就是分不清“根毛”和“霉菌”。如果你看到根部有一层白色半透明的细毛，那是健康的根毛，喷点水就会消失；但如果是像蛛丝一样灰白色的絮状物，还伴有异味，那才是发霉了。预防发霉的最好办法就是保持通风，并且在苗长出来之后采用“底部灌溉法”，也就是把水加在下面的托盘里让土壤吸上去，而不是直接从上面淋水，这样能有效减少茎叶腐烂。
单品推荐：
1️⃣ Back to the Roots Organic Microgreens Kit ($19.99)：非常适合零基础的新手，盒子本身就是种植容器，种子和土都配好了，大概一周就能收割，Target和Amazon都能买到。
2️⃣ Hamama Microgreen Starter Kit ($35 - $49)：懒人天花板，它用的是专利“种子毯”，只要加一次水就可以不管了，不需要每天喷水，非常适合经常忘记浇水的朋友。
3️⃣ True Leaf Market Basic Salad Mix Seeds (~$25)：如果你已经有容器了，直接买这种大包装种子最划算。包含西兰花、芥蓝等多种品种，发芽率极高，算下来一茬只要几毛钱。
最后提醒一下，窗台最好选朝南的方向，保证每天有4-6小时的直射光，不然苗会因为追光长得又细又长，口感也会打折扣。如果家里光线实在不好，建议加一个便宜的补光灯，效果立竿见影。趁着春光正好，赶紧在窗台上给自己整一盘“活的补给站”吧。
