中超5刀不到买了一袋鸡架,量很大,凭借我之前在国内点外卖的记忆,自己创作了沈阳鸡架,味道很不错,一顿吃完!
⚠️注意:鸡架一定要先泡血水,1小时起步!中途多次换水,最后一个个洗干净,去掉多余的皮,油脂这些,这样更干净点。
📝备菜:鸡架(中超购入),洋葱,白芝麻,蒜粉,五香粉,姜粉,孜然粉,六婆辣椒面,任意你喜欢的烧烤料,白醋。
👩🏻🍳步骤:1️⃣先处理鸡架,泡血水,洗净,吸干水分,加图2提到的材料,抓匀,腌制4小时以上,隔夜腌制也可。
2️⃣鸡架腌制完,下锅炸,等油温6成热的时候,加入鸡架,炸个6-8分钟,中途记得翻拌几次,捞出,控油。
3️⃣鸡架炸完,锅中留油,加入洋葱,中火炒软。
4️⃣加入鸡架,转小火,加图5提到的调味,翻炒均匀,最后记得要加点白醋,翻炒均匀(图5我也提到的)
喜欢吃甜的多加点糖,可以少量多次,自己多尝一下,印象中的沈阳鸡架是甜辣的,然后还有一点醋味,所以白醋也必不可少。
5️⃣最后撒白芝麻,出锅。
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: 沈阳鸡架醋必须是灵魂 沈阳鸡架醋必须是灵魂