每次走在North End的Hanover Street,总能看到那几家老牌店门口排着长龙,游客们手里几乎都拎着标志性的蓝白相间纸盒。其实想在波士顿吃到正宗的意式糕点,选对店和点对单同样重要,真的没必要在最挤的那几家店门口盲目死磕,掌握了它们的性格差异,你的味蕾会少走很多弯路。
说起Cannoli(意式奶油甜馅煎饼卷),很多人第一反应就是Mike's Pastry。他们家的确是个头最大、口味最丰富的代表,尤其适合喜欢尝试新奇口味(比如Limoncello或Oreo)的朋友。不过如果你更看重口感的逻辑,我更建议你去对面的Modern Pastry。这两家店的核心区别在于,Modern坚持现点现灌,这意味着你可以自由搭配外壳和内馅。最关键的是,这种做法能保证那层酥皮在接触到浓郁的Ricotta芝士馅后,依然保持原本的脆度,而不像Mike's有些款式因为预先做好放在橱窗里,外壳偶尔会因为吸潮而变得有些发软。而且说实话,Modern的甜度控制得相对老派且克制,吃完一整个也不会觉得腻得难受。
如果你不想在主干道上顶着大太阳排队,往旁边的Salem Street走几步去Bova's Bakery会有意想不到的惊喜。这家店最大的魅力在于它是24小时营业的,无论你是深夜刚从隔壁小酒吧出来想吃点甜的垫垫胃,还是清晨想赶在旅游团进城前买口热乎的,它永远在那儿亮着灯。Bova's的Lobster Tail(龙虾尾)做得非常地道,那种层层叠叠的酥脆外皮咬下去有极其治愈的碎裂声,内馅的奶油质感扎实且有存在感。而且比起另外两家名声在外的店,这里的氛围更像是一个邻里间的意式作坊,连普通的意式面包和 Arancini 这种咸口点心都做得很有诚意。
有一点务必要提前说明,North End这些老派店大多保留着收现金的传统。虽然Bova's现在大多时候也接受信用卡,但去Mike's和Modern之前最好在钱包里多揣点现金,以免排了半天队最后尴尬地卡在付钱这一步。买完甜点后,我通常会带去隔壁的Caffé Vittoria点上一杯浓缩咖啡,用咖啡的苦味去平衡点心的甜度,这才是最地道的波士顿意式午后生活方式。
单品推荐:
1️⃣ Modern Pastry [Traditional Cannoli] - $5.50。强烈推荐选传统Ricotta馅,现灌的外壳酥脆度是这道甜品的灵魂。
2️⃣ Bova's Bakery [Lobster Tail] - $6.50左右。层数极多,内馅的蛋奶香气非常浓郁,个头也很有诚意。
3️⃣ Mike's Pastry [Florentine Cannoli] - $7.00。用杏仁和蜂蜜做成的特殊壳子,口感比普通的油炸壳更硬、更脆,也更有辨识度。
4️⃣ Bova's Bakery [Tiramisu] - $6.00左右。曾被评为全美最佳,朗姆酒的味道和马斯卡彭芝士的比例掌握得很妙,湿润度刚刚好。
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: 卷米的那个是什么 那是米吧? 卷米的那个是什么 那是米吧?
: 现在去哪里吃个好吃的东西都要排队
现在去哪里吃个好吃的东西都要排队