波士顿北角甜品指南：排队前先看这篇 🇮🇹

每次走在North End的Hanover Street，总能看到那几家老牌店门口排着长龙，游客们手里几乎都拎着标志性的蓝白相间纸盒。其实想在波士顿吃到正宗的意式糕点，选对店和点对单同样重要，真的没必要在最挤的那几家店门口盲目死磕，掌握了它们的性格差异，你的味蕾会少走很多弯路。

说起Cannoli（意式奶油甜馅煎饼卷），很多人第一反应就是Mike's Pastry。他们家的确是个头最大、口味最丰富的代表，尤其适合喜欢尝试新奇口味（比如Limoncello或Oreo）的朋友。不过如果你更看重口感的逻辑，我更建议你去对面的Modern Pastry。这两家店的核心区别在于，Modern坚持现点现灌，这意味着你可以自由搭配外壳和内馅。最关键的是，这种做法能保证那层酥皮在接触到浓郁的Ricotta芝士馅后，依然保持原本的脆度，而不像Mike's有些款式因为预先做好放在橱窗里，外壳偶尔会因为吸潮而变得有些发软。而且说实话，Modern的甜度控制得相对老派且克制，吃完一整个也不会觉得腻得难受。

如果你不想在主干道上顶着大太阳排队，往旁边的Salem Street走几步去Bova's Bakery会有意想不到的惊喜。这家店最大的魅力在于它是24小时营业的，无论你是深夜刚从隔壁小酒吧出来想吃点甜的垫垫胃，还是清晨想赶在旅游团进城前买口热乎的，它永远在那儿亮着灯。Bova's的Lobster Tail（龙虾尾）做得非常地道，那种层层叠叠的酥脆外皮咬下去有极其治愈的碎裂声，内馅的奶油质感扎实且有存在感。而且比起另外两家名声在外的店，这里的氛围更像是一个邻里间的意式作坊，连普通的意式面包和 Arancini 这种咸口点心都做得很有诚意。

有一点务必要提前说明，North End这些老派店大多保留着收现金的传统。虽然Bova's现在大多时候也接受信用卡，但去Mike's和Modern之前最好在钱包里多揣点现金，以免排了半天队最后尴尬地卡在付钱这一步。买完甜点后，我通常会带去隔壁的Caffé Vittoria点上一杯浓缩咖啡，用咖啡的苦味去平衡点心的甜度，这才是最地道的波士顿意式午后生活方式。

单品推荐：

1️⃣ Modern Pastry [Traditional Cannoli] - $5.50。强烈推荐选传统Ricotta馅，现灌的外壳酥脆度是这道甜品的灵魂。

2️⃣ Bova's Bakery [Lobster Tail] - $6.50左右。层数极多，内馅的蛋奶香气非常浓郁，个头也很有诚意。

3️⃣ Mike's Pastry [Florentine Cannoli] - $7.00。用杏仁和蜂蜜做成的特殊壳子，口感比普通的油炸壳更硬、更脆，也更有辨识度。

4️⃣ Bova's Bakery [Tiramisu] - $6.00左右。曾被评为全美最佳，朗姆酒的味道和马斯卡彭芝士的比例掌握得很妙，湿润度刚刚好。

03-30 发布