Costco这个生火腿性价比绝了！比Whole Foods便宜一半还多

很多人刚来美国去超市买火腿，面对冷柜那一整排各种名字的 Ham 真的会瞬间迷失，其实选火腿的关键在于分清你是要夹三明治、做早餐还是配酒。说实话，美国超市里那些便宜的塑料包装火腿大多含水量极高，吃起来不仅有股廉价的“烟熏液”味，质地也黏糊糊的。

如果你追求那种紧实、有肉感的口感，一定要学会跳过开架区，直接去 Deli 柜台让店员现切，或者认准那几个口碑极其稳定的品牌。

如果是为了日常的三明治或者配早上的煎蛋，我个人最推荐的还是 Boar's Head。虽然它的价格比普通的 Oscar Mayer 贵出一截，但那是真材实料的肌肉纹理。特别是他们的 Tavern Ham，烟熏味处理得非常高级，不会掩盖猪肉本身的香气。

如果你更在意添加剂和激素问题，那 Applegate 几乎是超市里能买到的“最干净”的选择，虽然它单价较高，一包 7oz 的往往要 8 刀左右，但对于讲究健康的人来说，避开了硝酸盐和各种填充剂确实更安心。

至于聚会或者想吃点高级的，Costco 的生火腿 Prosciutto 绝对是全美性价比之王。那种在意大利陈酿 18 个月以上的 Prosciutto di Parma，在外面专卖店可能要卖到 30 刀一磅，但在 Costco 只要不到一半的价格就能拿下一大盒。它的油脂分布非常均匀，空口吃或者裹在哈密瓜上面简直绝配。

单品推荐

1️⃣ Boar's Head Tavern Ham ▪️ 约 $12.99/lb ▪️ 这是熟食柜台的常青树，口感非常扎实，切成薄片后那种微微的咸甜平衡感极其适合华人的口味，不管是做 Sub 还是配白粥竟然都不违和。

2️⃣ Applegate Naturals Black Forest Ham ▪️ 约 $7.49 / 7oz ▪️ 适合成分党，配料表干净得让人感动。黑森林口味带一点点果木熏香，即便不加热直接吃也没有那种生肉的腥味，质地非常清爽。

3️⃣ Kirkland Signature Prosciutto di Parma ▪️ 约 $11.49 / 12oz ▪️ 认准包装上的 DOP 红色圆标，这代表了它是真正的意大利原产。这个分量和价格在 Whole Foods 只能买到一小撮，性价比高到没朋友。

4️⃣ Appleton Farms Spiral Sliced Ham (Aldi) ▪️ 约 $3.49/lb ▪️ 如果是节日或者家里人多，Aldi 这款带骨螺旋切火腿是公认的 Honey Baked Ham 平替。虽然价格便宜，但肉质一点不柴，自带的糖浆包调味也很有水准。

5️⃣ True Story Uncured Wildflower Honey & Maple Ham ▪️ 约 $8.99 / 6oz ▪️ 经常在 Whole Foods 看到，蜂蜜和枫糖的加入让它的咸味变得很柔和，属于那种小朋友会非常喜欢的口味，用来做可颂三明治简直是点睛之笔。

最后多说一句，去 Deli 柜台现切的时候，记得跟店员说 "Thinly sliced" 或者是 "Shaved"。火腿这个东西，切得越薄，那种香气和油脂在舌尖化开的感觉才越明显，太厚了反而会觉得咸。如果买回家吃不完，记得用保鲜膜封好放进密封袋，这类高品质火腿一旦在冰箱里串味或者风干了，口感会大打折扣。