👉🏻重要的放前面，有些食谱是用土豆淀粉加水，沉淀1个多小时，喜欢这种方法的也可以。我用的是自己的方法，不用等，做出来也蛮好吃的，供大家参考，选择自己喜欢的方法，淀粉的话我推荐土豆淀粉和木薯淀粉，做出来的外面那一层裹粉黏糊糊的略微带点嚼劲的口感，我觉得比普通的淀粉口感要好。
✨今日菜单：锅包大虾
📝材料：Costco带头大虾，大葱，胡萝卜丝，香菜，木薯淀粉（或土豆淀粉）
👩🏻🍳步骤：1️⃣先处理大虾，大虾去虾头，开背，去虾线，再沿着那根线切深一点，注意不要切断。洗净，吸干水分，加适量白胡椒，盐腌制10分钟。
2️⃣腌制完，加木薯淀粉，再少量多次加水，直到淀粉糊的状态是浓稠的酸奶状，可以挂得住虾，确保虾的两面都有糊糊，这样炸出来的虾好吃。
3️⃣锅中多加一些油，油热下锅炸，炸1-2分钟，具体根据虾的大小，基本上表面变色，微微卷曲就是熟了。捞出控油，备用。
4️⃣锅中留油，加入大葱丝和胡萝卜丝，炒香，加入灵魂料汁：6勺白醋，4勺糖，1勺生抽，适量盐，3-5勺淀粉水，煮到冒泡。
5️⃣加入炸好的大虾，翻炒均匀，确保裹上酱汁。
6️⃣加入香菜，翻炒均匀，出锅。#北美生活 #北美打工人做饭 #留学生菜谱 #Costco好物 #Costco #留学生做饭 #锅包大虾
