洛杉矶美食界迎来重磅新店！ 华盛顿DC的传奇餐厅Maydan正式开启西海岸首秀。主厨Rose Previte在West Adams打造了一座占地10,000平方英尺的“明火美食殿堂”，将东地中海的烟火气带到了洛杉矶。
📍 选址：硬币工厂的华丽变身
餐厅坐落在新兴的Maydan Market内，这里曾是一家专门生产硬币收藏页的旧工厂。现在，粗犷的木梁与钢架下，七家顶尖餐饮品牌环绕着中央壁炉。你可以随性扫码点一份 Holy Basil 的泰式炒河粉，或尝尝 Poncho’s Tlayudas 名震洛杉矶的墨西哥薄饼。
🍽️ Maydan L.A.：正餐的仪式感
作为市场内唯一的全服务正餐餐厅，Maydan L.A. 隐藏在空间后方。穿过带有摩洛哥几何图腾的双扇门，映入眼帘的是葡萄园壁画与熊熊炉火。这里的灵魂是“明火烹饪”，每一道菜都带着火焰的温度。
💡 必吃推荐：Tawleh 家庭盛宴
强烈建议3人以上组团前往，体验每人 $95 的 Tawleh（阿拉伯语意为“桌子”）家庭式套餐，一次性打卡主厨精华：
1️⃣ 前菜蘸酱 (Mezze)：如丝般顺滑的鹰嘴豆泥，以及带石榴糖浆酸甜味的 muhammara（红椒核桃酱），搭配刚从黏土炉“蹦”出来的丰满扁面包，简直停不下来！
2️⃣ 哈罗米芝士 (Halloumi)：火烤后表面呈古铜色，撒上香脆的 dukkah 香料，咬下去会有美妙的“嘎吱”声。
3️⃣ 香料鱼饭 (Sayyadiah)：烤海鲈鱼边缘焦脆，散发着橙子与孜然的清香。
4️⃣ 烟熏羊肩肉：涂抹了黎巴嫩七香粉，口感介于入口即化与纤维感之间。一定要配上 toum（经典蒜泥乳液）或藏红花酱！
🍷 专家级待客与酒单
依托主厨自有的葡萄酒进口公司，这里的酒单涵盖了黎巴嫩、格鲁吉亚等地的稀有酒款。在餐饮总监 Bruce Childress 和饮品总监 Danny Rubenstein 的专业建议下，小白也能选到惊艳的配酒。
⚠️ 诚实拔草：避坑小贴士
▪️ 阿曼风格的虾：口感略显软烂，少了一份鲜活感。
▪️ 壁画南瓜：羊奶酪酱调味稍显平淡，惊喜感不足。
洛杉矶不缺极致的地中海菜系（如 Bavel 或 Saffy’s），但 Maydan Market 的氛围感绝对是目前 LA 的巅峰。虽然目前的菜单偏向“稳妥”，但期待它未来能引入更多像 tehan（受马拉喀什街头启发的羊杂碎料理）那样具有原始震撼力的独特风味。
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: 这不就是馕坑吗？ 这不就是馕坑吗？