去伦敦桥附近的 Borough Market 逛集市，如果只会在人堆里瞎转，大概率会花着高价买到已经温吞的海鲜饭。在这个已经存在了上千年的集市里，海鲜摊位的质量确实参差不齐，如果不想被当成纯游客宰，真的需要一点老住户的“精明”。很多人一出 London Bridge 站就直奔最热闹的摊位，其实真正的尖货往往藏在那些并不起眼的鱼贩档口。
首选肯定是 Stoney Street 上的 Richard Haward’s Oysters。他们家现在已经是第八代传人在经营了，虽然周六能 shuck 三千多个生蚝，但我还是建议你尽量避开周末。现在这个季节原生蚝（Native Oysters）刚过季，但岩蚝依然非常能打。比起在摊位前站着挤，我更喜欢去他们在街边带座位的那个小点位，点上一打生蚝配杯白葡萄酒，那种在闹市里看人流穿梭的松弛感才是英伦生活的精髓。
如果你想坐下来舒舒服服吃顿正餐，Applebee's Fish 是个稳妥的选择。他们去年刚庆祝完 25 周年并重新装修过，现在的环境比以前更现代了，但那种对食材的执着没变。建议提前定一个户外露台的位子，直接点当天的 Catch of the Day，虽然价格比街头小吃贵点，但食材的 traceability 绝对让你放心，毕竟他们是直接从德文郡和康沃尔的渔船上拿货的。
至于那些在社交媒体上大火的龙虾海鲜饭（Paella），说实话，现在的价格已经直逼 30 镑一份了，性价比确实一般。如果你是冲着新鲜度去的，不如多走几步去探探 Furness Fish Markets 或者 Shellseekers。
顺便透露一个内幕，集市下个月（5月20号）要搞一个首届“海鲜之夜”（Evening of Seafood），这可是之前“芝士之夜”的升级版。如果你这段时间正好在伦敦，记得提前去官网抢那 7 镑的门票，这种闭馆后的深度体验远比白天人挤人要有意思得多。
最后给几个非常实在的建议：
1️⃣ 避开周六，首选周二或周三的下午两三点，那时候摊主更有耐心跟你聊聊生蚝的口味。
2️⃣ 全场几乎都是 Card only，别带现金了。
3️⃣ 虽然这里到处是美食，但一定要留点肚子给旁边的 Monmouth Coffee，那是这片区域的灵魂。
