每次在Coles或Woolies挑东西，包装袋正面那个蓝白色的Health Star Rating（HSR）确实挺抢眼，很多人潜意识里会觉得星星越多就越健康。但如果你真把这半颗星到五颗星的评分当成绝对的健康指南，那可能就掉进了食品加工商的逻辑陷阱里。说白了，这个系统设计的初衷是让你在“同类产品”里选个稍微好点的，而不是跨赛道去比拼。
最核心的一点是，这个评分是基于特定算法算出来的，它会给蛋白质、纤维、水果蔬菜含量加分，同时给热量、饱和脂肪、总糖和钠扣分。这就导致了一个很尴尬的现象：一个加了大量强化纤维的早餐麦片可能拿到4.5星，而一个天然的全脂希腊酸奶可能只有2.5星。厂家非常擅长通过微调配方来“刷分”，比如稍微多加一点豌豆蛋白或者膳食纤维，就能在算法里把星级往上提一档，但它本质上依然是深加工食品。
所以在逛超市的时候，我建议大家把这个星级当成一个初步筛选的参考，而不是最终判据。你要对比的话，只能拿麦片比麦片，或者是酸奶比酸奶。而且一定要养成看背面配料表的习惯。如果排在前三位的成分里有白砂糖或者各种看不懂的添加剂，哪怕它挂着5颗星，我也建议你三思。
说实话，真正健康的天然食物，比如那些摆在货架上的新鲜西兰花或者澳洲和牛，反而是不需要通过这套星级系统来证明自己的。随着最近两年监管层对添加糖的计算权重越来越严格，你会发现很多以前号称健康的果汁和即食麦片星级都“缩水”了。归根结底，学会看营养成分表里的每100g含量，比盯着包装正面的星星看要靠谱得多。
