洛杉矶的餐饮圈最近两年更新换代得极快，很多所谓的“网红店”开业不到半年就显出了疲态。如果你厌倦了那些只有装修能看、菜品溢价严重的“打卡地”，我根据过去半年的真实体验和米其林最新的收录名单，整理了这份实打实的清单。
如果你追求顶级的感官体验，那必须提一下在West Hollywood重新出发的 1️⃣ Somni。它在2025年拿到了米其林三星，虽然人均645美元起跳，价格确实是全LA的天花板，但主厨Aitor Zabala那种把加泰罗尼亚创意和加州食材融合到极致的手法，确实能让人感受到什么是“一期一会”。
相比之下，同区的 2️⃣ Stella 就显得更有烟火气一些，虽然有人抱怨它的价格偏高且服务偶尔掉线，但那里的意面扎实程度和复古意式的氛围，依旧是不少好莱坞精英的社交首选。
如果是和朋友小聚，我会更推荐银湖区的 3️⃣ Bar di Bello 或者是好莱坞的 4️⃣ Laya。前者带着米兰街头的摩登感，大口喝着Negroni配手工意面非常解压；而后者则是顶级厨师Charbel Hayek的作品，中东风味的香料用得很正宗，特别是那种阳光洒满露台的既视感，非常适合周末的早午餐。
如果你想尝试更有个性的融合菜，唐人街的 5️⃣ Firstborn 绝对是近期的黑马。主厨Anthony Wang对美式中餐的重新诠释不仅拿捏住了华人的胃，也得到了米其林的认可，属于那种带朋友去绝对不会丢面子的地方。
针对更有针对性的口味需求，Melrose Hill附近现在成了精细餐饮的新据点。6️⃣ Corridor 109 的11座柜台式服务主打日系海鲜，每一道菜的温度和调味都极其精准。旁边的 7️⃣ Little Fish 则从当年的快闪店变成了精致的坐下来用餐的据点，它的炸鱼堡依然是LA的天花板。如果你在寻找性价比极高的法式体验，马维斯塔的 8️⃣ Electric Bleu 提供79美元的五道菜套餐，这种价格在现在的洛杉矶几乎是绝版了，主厨把澳式灵感加入法餐，味道层次非常丰富。
剩下的几家店同样各具特色。9️⃣ Lapaba 在韩国城把意面和韩式调味玩出了花，那种韩意混搭的辛辣奶油感很让人上瘾。DTLA的 🔟 Baar Baar 则是目前最时髦的现代印度菜，虽然分量偏精致，但鸡尾酒和甜点绝对能惊艳到你。另外还有重开的 1️⃣1️⃣ Broken Spanish Comedor，它在卡尔弗城延续了现代墨西哥菜的灵魂。1️⃣2️⃣ The Joint Seafood & Uoichiba 是海鲜爱好者的天堂，干式熟化鱼类的口感确实非比寻常。
如果你想探索更小众的异域风味，费尔法克斯区的 1️⃣3️⃣ Zira Uzbek Kitchen 会带你领略乌兹别克斯坦的扎实。而在唐人街新开的 1️⃣4️⃣ Mitsi 则是一个融合了寿司和高水准调酒的高级水窖，适合深夜长谈。最后别忘了West Hollywood的 1️⃣5️⃣ SushiSamba，虽然这种日本、巴西、秘鲁的三重混搭在其他城市也有，但洛杉矶这一家的露台景观和社交氛围，确实把西海岸的热烈感做透了。
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在预订方面，我的经验是Resy要提前两周蹲点。尤其是像Somni和Corridor 109这种位置极少的店，基本上是一放票就秒空。至于停车，洛杉矶这些新区现在越来越难停，建议提前查好附近的停车场或者直接打车，省下来的时间够你多喝一杯餐厅的特调了。
