洛杉矶的日料爱好者们终于等到了这个足以改写本地Omakase格局的时刻曾凭借纪录片《寿司之神》声名大噪并作为小野二郎得意门生的中泽大辅主厨正式宣布其同名米其林餐厅Sushi Nakazawa西海岸首店将于2026年5月13日正式揭开神秘面纱
这次备受瞩目的选址定于145 N. Robertson Boulevard, West Hollywood, CA
正好坐落在西好莱坞与比弗利山庄交界处的黄金地带其内部装修由顶尖设计团队Studio UNLTD操刀将空间打造成极具现代感的深色调水下洞穴风格这种冷峻而高级的氛围与传统的浅色系木质寿司店形成了鲜明对比非常符合洛杉矶食客对用餐私密感与仪式感的双重追求
洛杉矶店最值得关注的突破在于它不仅保留了纽约店纯正的江户前手握艺术还首次引入了炉端烧烤架和完整厨房这意味着食客不仅能品尝到如赤身与大腹捏制而成的顶级握寿司还能体验到主厨专门为西海岸研发的热食料理这种冷热交替的节奏感无疑让整顿Omakase的层次感更加丰富
在洛杉矶高端日料价格普遍溢出的当下Sushi Nakazawa的定价策略显得格外精准晚餐时段纯握寿司套餐定价为190美元而包含冷热菜品的全面厨师发财料理套餐则为295美元相比起本地同级别的Shunji或者Morihiro甚至那些人均突破500美元大关的餐厅Nakazawa在保证米其林水准的同时提供了极高的性价比
此外餐厅的酒水单由资深专家Dean Fuerth把控据称将呈现全加州最震撼的清酒收藏名单之一未来餐厅还计划在开业后不久开放阳光明媚的户外露台以及便捷的午餐时段甚至连其火爆的外送子品牌Hi Dozo也将在不远处开设实体店
作为从纽约火到华盛顿再到洛杉矶的日料神话Sushi Nakazawa的入驻不仅是一次味觉的迁徙更是对江户前传统与洛杉矶本地食材结合的一次大胆实验如果你渴望在充满电影感的空间里见证那颗被无数美食家赞誉过的寿司请务必提前锁好预约渠道准备迎接这场顶级舌尖盛宴
