长周末去北加办事，其实是不经过湾区的，但是想着这一口家乡菜，还是多绕路了俩小时~ 之前我看有人在讨论为什么新荣记不能开来美国，我留了个言。。还是得到了蛮多反馈的。在美国的江南人其实并不少，但是却无法像川菜湘菜哪怕是云南菜那么大规模开张， 一是食材真的很受限，新鲜的河鲜那种微妙的甜鲜感哪里找？ 二就是其实大部分非江南人无法适应清淡偏甜这种味道。。最后往往只能是我们开始去适应别的菜系，就像我现在真的无辣不欢哈哈哈
【苏式三虾面】
三虾即虾仁虾脑虾籽。其实我对这道菜没有报什么希望，我知道这里虾仁不可能用河虾，但是这个面还是蛮惊喜的！苏州面条的那种带点夹生的硬度有了，拌面的酱底也有点那个意思！总体来说这个是好吃的！
【鸡头米虾仁】
嗯。。这个我觉得可以不点，论美国我吃过比较像样一点的清炒河虾仁，我觉得LA之前上海一号的不错，现在重新开门了我就不太确定啦，他们的虾仁比普通海虾鲜一些
【响油鳝糊】
咸！味道有点重啦，不过刚上的时候趁热配饭吃还ok
【葱油白切鸡】
这个还不错的，特别配的蘸酱有点还原我从小吃的味道啦，鸡肉也还是挺大块新鲜的，这个我觉得可以点！
【上海生煎包】
里面确实有一包汤，不过调味有点淡~
【园林里的方糕】
如果点的多我看每个糕花纹都不一样，像园林的窗框~！
【南乳酥炸猪排】
新鲜现炸的，适合大家分享，味道也还可以，就是有点干哈哈
【香煎荠菜虾仁馄饨】
平时都吃红汤的，这个还不错哎，里面很多汁！！ 还有大粒虾仁
【蟹粉小笼包】
其实想吃鲜肉小笼的！看了几遍居然没有！！那就试试看蟹粉啦，小朋友很爱吃，里面料也是算实在的！
以前还有醉虾这些这次菜单都没有了。吃下来整个就是觉得应该也至少还原了一大半苏州味道了，至少吃完我真的很想家啦！其实也会有点感慨，江浙菜真的很难在美国完整被呈现出来。甚至会看到很多江浙餐厅，最后还是不得不在菜单里慢慢加入川菜、湘菜才能存活。后来我和我老公还聊到食材运输这件事。比如美国其实有人愿意花很高成本运输新鲜海胆，一天内送达，最后三位数四位数一盒大家也能接受，因为这已经是市场默认的价值。但如果同样的成本放在江浙菜上呢？
假设真的有人愿意大费周章把新鲜河鲜运来美国，那可能一盘菜就得卖到 好几十刀以上。可问题是，大部分人并不会觉得一盘菜值这个价格。哎，所以种种困难。 不过我也很欣慰了，刚来美国的时候也顶多是吃上海菜，现在居然连江南雅厨都能开来了，可能真的慢慢都会实现吧？
江南雅厨 JiangNan Delicacy
1750 N Milpitas Blvd, Milpitas, CA 95035
最新评论 6
: 上海菜馆其实也挺多的 上海菜馆其实也挺多的
: 响油鳝糊看起来就是浓油赤酱的口味了 响油鳝糊看起来就是浓油赤酱的口味了
: 这江南菜式真不错 这江南菜式真不错
: 方糕的花纹真好看，应该是参考那种园林窗框的 方糕的花纹真好看，应该是参考那种园林窗框的
: 好馋苏州菜啊 好馋苏州菜啊
: 原来你是苏州人啊 原来你是苏州人啊