好事儿！2026年世界杯期间去德克萨斯的游客，可能刚好赶上小龙虾季的尾巴，能蹭上最后一波“小龙虾 boil”大趴体。
事情是这样的：每年夏天，美国南方 Gulf 地区的沼泽、池塘里养的小龙虾迎来旺季。不过到了五六月份，随着天气变热，小龙虾们开始打洞躲起来，养殖户们也就顺势放水，准备下一季了。路易斯安那州立大学的 Greg Lutz 教授说，今年因为 2025 年夏天比较温和，收成还不错，季末可能稍微拖长一点。
休斯顿有名的越南-卡津风味餐厅 Crawfish & Noodles 的老板 Vincent Nguyen 和 catering 店 Clutch City Crawfish 的老板 Miles Garner 都估计，小龙虾季大概会持续到 7 月初，大部分餐厅的目标是撑到 7 月 4 号。另一家海鲜餐厅 BB‘s Tex-Orleans 的老板 Brooks Bassler 更乐观，觉得要是再来点雨、气温再凉快点，6 月的小龙虾也能很美味。
对来看世界杯的游客来说，尤其是那些从没体验过小龙虾 boil 的人，休斯顿和达拉斯地区正好是体验路易斯安那卡津风味甚至越南-卡津融合口味的入口。越南移民在 1975 年后把他们的香料和烹饪方式带到了德州和路易斯安那，和当地小龙虾结合，整出了独特的 Viet-Cajun 风味。
不过有趣的是，虽然小龙虾在世界各地都有人吃，但它在美国还是个小众玩意儿，而且大家一想到小龙虾就只认路易斯安那，不觉得是德州的特产。所以餐厅和 catering 们想赚游客的钱，还真不一定能成。Miles Garner 就特别好奇瑞典球迷会不会来吃，因为瑞典队会在休斯顿和阿灵顿比赛，而他说：“你们知道吗，瑞典风味的小龙虾我们可做过不少。”
