做了很多次捞汁小海鲜,这次终于搭配出满意的效果,世界杯期间,有什么比吃着捞汁小海鲜喝着啤酒更惬意的呢!
捞汁材料:
1️⃣葱,蒜,白芝麻,辣椒面,辣根,还有最重要的香菜忘记买了
2️⃣李锦记白灼汁,白糖,康乐醋,松鲜鲜,盐,泡椒,元气森林柚子气泡水,柠檬
食材:
各种小海鲜,想吃啥用啥,家里冰箱有啥用啥
虾,扇贝柱,北极贝,蛏子,黄瓜,魔芋结
做法:
🥕把捞汁材料里的1️⃣浇热油,搅拌均匀,加入2️⃣
🥕各种小海鲜焯水,魔芋丝焯水3分钟,捞出过冰水
🥕之后把捞汁倒进食材里,放进冰箱里冷藏两个小时入味
✅黄瓜是自家种的,超级脆甜,在捞汁里腌一下酸辣爽口太适合夏天了,魔芋结更是出色,吸饱了汤汁,比海鲜还好吃😋,缺德舅的小扇贝柱出乎意料的好吃,又鲜又嫩也不缩水
✅我觉得这个捞汁是必不可缺的是李锦记白灼汁,这里不像国内有各种配好的捞汁,自己配加各种生抽蚝油鱼露不好掌握量,李锦记白灼汁一个就不用用其他的,因为它特别提鲜,加4-5勺就特别够味!
✅元气森林的柚子汁我用来替代水,味道非常清新,让整个捞汁香气更加丰富,当然也可以用柠檬雪碧!
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: 做的真好 做的真好