✨今日菜单:绝味毛豆鸡爪
📝材料:毛豆,鸡爪,葱姜蒜,八角,香叶,干辣椒,洋葱(以上香料可以根据自己喜好来替换,有藤椒油的话最后撒点藤椒油也很不错)
👩🏻🍳步骤:1️⃣水开滴几滴油,加八角香叶,盐,煮毛豆,煮5分钟,捞出,过冰水,并且修剪一下两端。
2️⃣鸡爪子先剪去指甲,加葱姜,料酒,冷水下锅煮20分钟(直接焯水煮熟一步到位),时间到,捞出鸡爪,洗净,切成2-3块,好入味。
3️⃣准备图5所说的香料,锅中热油,炸香料,中火炸出香味,加半圈生抽,2勺老抽,适量陈醋,适量冰糖,适量盐,拌匀,关火,等彻底冷却。
⚠️注意:鸡爪,毛豆,料汁都得彻底冷却然后开始拌!不然会出胶质。
4️⃣所有的材料都彻底冷却以后,把鸡爪,毛豆拌进去,拌匀,然后冷藏2小时以上,入味以后的毛豆比鸡爪还好吃[超喜欢R]#北美生活 #北美打工人做饭 #留学生菜谱 #鸡爪 #Costco好物 #Costco #留学做饭讲究学 #绝味毛豆 #绝味毛豆鸡爪