夏天就是要吃酸酸甜甜的菠萝呀！
把新鲜菠萝加入经典的戚风蛋糕里，口感轻盈得像云朵，每一口都能吃到多汁的果肉，真的超治愈！✨
🥣 食材准备：
• 蛋黄糊： 鸡蛋1个、油10g、牛奶10g、低粉17g、糖5g
• 蛋白霜： 蛋清1个、糖10g、几滴柠檬汁
• 果肉： 新鲜菠萝切丁（一定要用厨房纸吸干水分！防止蛋糕塌陷）
👩🍳 做法步骤：
1. 准备果肉： 菠萝切小块吸干水，模具底部可以铺几片大块菠萝做装饰。
2. 蛋黄糊： 蛋黄加油、牛奶、糖拌匀，筛入低粉，“Z”字形混合至无颗粒。
3. 打发蛋白： 蛋清加柠檬汁，分三次加糖，打发至提起有直立小尖角的干性发泡状态。
4. 混合： 取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白中，轻柔翻拌均匀。
5. 入模： 拌入菠萝丁，倒入4寸模具，震出气泡。
6. 烘烤： 烤箱预热，上下火150度，放中下层烤30分钟。
7. 出炉： 震出热气，立即倒扣凉透后再脱模。
💡 小贴士：
• 菠萝丁水分越少，蛋糕爬升得越高。
• 一定要彻底凉透再脱模，成品才不会缩腰。
这款蛋糕不仅颜值高，而且低油低糖，吃起来完全没负担！快动手试试吧～🍰
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